كيف قفز مصنع بونتيرا للنبيذ قبل الشركات الأخرى للحصول على شهادة الحياد المناخي في عام 2021

إذا قمت بزيارة موقع Bonterra Winery على الويب ، فإن إحدى التسميات التوضيحية الأولى التي ستصادفها هي عبارة "مُعتمد من محايد المناخ. ليس في عام 2030. الآن. مع وجود العديد من الشركات الأخرى حول العالم التي تضع أهدافًا لتصبح محايدة من حيث انبعاثات الكربون أو المناخ بحلول عام 2030 أو حتى 2050 ، كيف تمكنت بونتيرا من أن تصبح أول مصنع نبيذ عضوي في العالم يحصل على اعتماد محايد للكربون في أكتوبر 2021؟ بعد قضاء يوم في المشي في مزارع الكروم العضوية الخاصة بهم وإجراء مقابلات مع موظفي الخمرة ، ظهرت بعض الإجابات.

الإجابة البسيطة هي أن بونتيرا تعمل منذ سنوات على تطبيق ممارسات صديقة للبيئة ، لأنها جزء من ثقافتهم في زراعة العنب العضوي منذ إنشائها في عام 1993. والإجابة الأطول هي أنهم بدأوا للتو في تنفيذ المزيد من التغييرات الشاملة للانتقال في النهاية إلى المناخ الإيجابي. يحدث هذا عندما تنتج الشركة طاقة متجددة أكثر مما هو مطلوب للعمليات وتجد أيضًا طرقًا لعزل الكربون في ممتلكاتها.

يوضح جيس بوم ، مدير التطوير التجديدي والاستدامة في Bonterra ، "لقد قررنا البدء بعملية اعتماد المناخ المحايد التي تقدمها Climateneutral.org ، لأنها مجموعة غير ربحية تابعة لجهة خارجية لا تركز فقط على ما تقوم به الشركة ، ولكنها تتضمن العميل ". يُسمح لكل منتج تم اعتماده بتضمين ختم معتمد محايد مناخيًا على العبوة ، ويبلغ موقع الويب الخاص به المستهلكين بإجمالي انبعاثات الكربون الناتجة عن المنتج. على سبيل المثال ، تنتج زجاجة واحدة من نبيذ بونتيرا 3.4 أرطال من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون ، في حين أن التفاحة تبلغ 2 أرطال من ثاني أكسيد الكربون ؛ حذاء التنس 09 ، والهاتف الذكي 2. "

حول التركيز على القضايا البيئية والاجتماعية في Bonterra Winery

مع أكثر من 1000 فدان من مزارع الكروم العضوية والحيوية المعتمدة ، تنتج Bonterra حوالي نصف مليون صندوق نبيذ سنويًا. تقع الأغنام والماشية في تلال مقاطعة ميندوسينو ، وغالبًا ما تُرى وهي تتجول عبر مزارع الكروم في بونتيرا لتوفير الأسمدة الطبيعية وحراثة التربة ومكافحة الأعشاب الضارة. تُكمل Bonterra إنتاج العنب الخاص بها عن طريق شراء العنب من منتجي العنب العضوي والحيوي المعتمد الآخرين في كاليفورنيا. بونتيرا مملوكة لعملاق النبيذ التشيلي Concho Y Toro ، جنبًا إلى جنب مع مصنع النبيذ الشقيق ، Fetzer. وفقًا للتقرير السنوي لعام 2020 (2021 لم يتم نشره بعد) ، بلغت عائدات Concho Y Toro 769,067 مليون دولار كندي (1.06 مليار دولار أمريكي) ، منها 11.9 ٪ من علامتها التجارية الأمريكية - Bonterra و Fetzer. أظهرت Bonterra أداءً جيدًا في عام 2020 بنمو حجم 16٪.

منذ تأسيسها ، ركزت Bonterra على القضايا البيئية والاجتماعية ، وتمكنت من الحصول على مجموعة رائعة من الشهادات. وتشمل هذه: California Sustainable Winegrowing ، و B Corporation ، و Demeter ، و CCOF Organic ، و ISO 14,001،50 Environmental. من خلال تنفيذ هذه الجهود على مر السنين ، اعتمدوا بالفعل الطاقة الشمسية ، والحفاظ على المياه ، والسماد ، وأجهزة توفير الطاقة في مصنع النبيذ. لطالما كانت مزارع الكروم تُزرع بشكل طبيعي بدون إضافات كيميائية ، مع التركيز على الحياة البرية والحفاظ على المياه. نفذت Bonterra أيضًا العديد من ممارسات الموظفين والمجتمع الإيجابية ، مع أكثر من XNUMX عاملاً بدوام كامل في مزارع الكروم والجهود المبذولة لدعم التعليم المحلي. كل هذا أتى ثماره عندما حان الوقت لتحليل بصمتهم الحالية وتصبح محايدة مناخياً.

يوضح بوم: "جاء الزخم الرئيسي في عام 2020 عندما أدركنا وجود حالة طوارئ مناخية في العالم. مع حدوث حرائق الغابات والوباء والاضطرابات الاجتماعية ، كنا نعلم أننا بحاجة إلى اتخاذ إجراءات بشأن تغير المناخ. لذلك ، بعد إجراء بعض الأبحاث ، استقرنا على ClimateNeutral.org ".

عملية الحصول على شهادة الحياد المناخي

تتضمن العملية لتصبح محايدًا مناخيًا من قِبل ClimateNeutral.org غير الربحية ثلاث خطوات: 1) قياس البصمة الكربونية لكل منتج / خدمة تنتجها الشركة ؛ 2) شراء تعويضات لتعويض الانبعاثات التي لم تخفضها بعد ؛ 3) وضع خطة عمل لمواصلة خفض انبعاثات الكربون. يضيف بونتيرا الخطوة الرابعة من "التحدث علنًا" حول ما يفعلونه ، لأنهم يعرفون أنهم "لا يستطيعون الحد من تغير المناخ بمفردهم."

بصفتها منظمة غير ربحية ، يتلقى موقع ClimateNeutral.org التمويل من خلال التبرعات وفرض رسوم على كل طن من انبعاثات الكربون. يجب على الشركات المعتمدة شراء أرصدة الكربون لموازنة أثرها ، ويساعد موقع ClimateNeutral.org في هذه العملية.

بالنسبة إلى Bonterra ، استغرقت الخطوة الأولى لقياس بصمتهم الكربونية 3 أشهر من جمع البيانات وتحليلها ، وكانت هذه الخطوة مثيرة بالنسبة لهم. أفادت كورتني كوشان ، مديرة العلاقات العامة والاتصالات في بونتيرا: "على الرغم من أننا فعلنا الكثير بالفعل من أجل البيئة ، فقد كانت مفاجأة كبيرة لنا جميعًا أن نرى المناطق التي كانت فيها بصمتنا الكربونية أكبر". "ثم حصلنا على البيانات التي كنا بحاجة إليها للمضي قدمًا واستهداف المزيد من المناطق لتقليل الانبعاثات."

وفقًا لـ Baum ، "يقع الجزء الأكبر من بصمة Bonterra في Scope 3 - الزجاجة الزجاجية ونقل النبيذ إلى السوق - بنسبة 58.4٪. تبلغ نسبة الكرم 16.1٪ فقط ، ومعظم ذلك يتعلق بجرارات الغاز في الكرم ". (انظر الشكل 1: إجمالي البصمة الكربونية لبونتيرا.)

ومن المثير للاهتمام ، على الرغم من أن بونتيرا تمتلك 1000 فدان من مزارع الكروم العضوية والحيوية ، إلا أن الشهادة لا تسمح لها حاليًا بتضمين عزل الكربون من مزارع الكروم في حساباتها. إذا حدث ذلك ، فمن المحتمل أن تكون البصمة الكربونية أقل بكثير. أظهرت دراسة أجراها باحثو جامعة كاليفورنيا في ديفيس عام 2018 أن تخزين الكربون العضوي في التربة بالفدان يبلغ 41,000 رطل في مزارع الكروم التقليدية ، ولكن 45,000 رطل في مزارع الكروم العضوية و 46,300 رطل في مزارع الكروم المزروعة بيولوجيًا. يشير هذا إلى أن بونتيرا ستتمكن في النهاية من جني الكثير من الفضل في الكربون المخزن في مزارع الكروم الخاصة بها.

خطة عمل بونتيرا - السيارات الكهربائية وزجاجات الولاعات والزراعة المتجددة

بعد حساب بصمتهم الكربونية ، اكتشف بونتيرا أن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الخاصة بهم للنطاق 1 كانت 584 طنًا من مكافئ ثاني أكسيد الكربون ، وكان النطاق 2 2 طنًا من مكافئ ثاني أكسيد الكربون ، وكان النطاق 22 2 طنًا من مكافئ ثاني أكسيد الكربون ، بمستوى إجمالي للانبعاثات يبلغ 3 طنًا من مكافئ ثاني أكسيد الكربون. ثم قاموا بشراء أرصدة الكربون من الوكالات التي تركز على الحفاظ على الغابات ، مثل استعادة غابات المانغروف في ميانمار ، والحد من التحريج في البرازيل ، وتعديل ممارسات قطع الأشجار في الصين لحماية الغابات. بلغ إجمالي الاستثمار السنوي 9,217 دولارًا أمريكيًا ، مما وفر تعويضًا للانبعاثات قدره 2 طنًا من مكافئ ثاني أكسيد الكربون. يتم توفير كل هذه المعلومات للمستهلكين بطريقة شفافة للغاية على موقع ويب ClimateNeutral.org. بينما تحرز Bonterra تقدمًا في تقليل انبعاثاتها ، ستنخفض تكلفة التعويضات.

تستهدف خطة عمل Bonterra المجالات التي يمكن أن تحقق فيها أكبر قدر من التأثير ، ولكن سيتم تحديثها باستمرار بمرور الوقت. يقول باوم: "نحن نتحرك من انبعاثات منخفضة إلى انبعاثات معدومة". يعد الاستثمار في السيارات الكهربائية لكروم العنب وأسطول النقل الخاص بهم مجالًا مستهدفًا ، إلى جانب البحث عن طرق لتقليل وزن الزجاجات واستخدام عبوات بديلة. كما أنهم يسعون للحصول على شهادة أخرى في المواد العضوية المتجددة.

أوضح باوم أن "شهادة العضوية المتجددة تركز على صحة التربة ورعاية الحيوان والعدالة الاجتماعية". "إنها ليست جديدة ، لأنها كانت تستخدم في الأصل من قبل المجتمعات الأصلية التي عرفت كيف تعيش في وئام مع الأرض." تتضمن العملية دمج مبادئ الزراعة العضوية ، ولكنها تعزز أيضًا الحرث المنخفض للتربة ، مما يسمح باحتجاز الكربون بشكل أفضل ، إلى جانب الفوائد الأخرى.

"نحن نزرع هنا عضويًا منذ ما يقرب من 30 عامًا" ، هذا ما قاله جيف سيشوكي ، صانع النبيذ في بونتيرا. "إنه أفضل لموظفينا والمجتمع والحياة البرية والأرض. سيوفر الانتقال إلى الزراعة المتجددة فوائد إضافية لممارساتنا الحالية ".

يستجيب العملاء بشكل إيجابي لعنب النبيذ العضوي والحياد المناخي المعتمد

يبدو أن العملاء يترددون على تركيز Bonterra على الزراعة العضوية وشهادة المناخ المحايدة الجديدة. ذكرت راشيل نيومان ، نائب الرئيس للتسويق في بونتيرا: "في السنوات القليلة الماضية ، زادت مبيعات نبيذنا المزروع عضوياً بشكل كبير". "نريد إشراك المستهلك في الرحلة ، واكتشفنا أنهم متحمسون جدًا للقيام بذلك."