كيف يساعد النحل والخفافيش بوردو في صنع نبيذ مستدام عالي الجودة

هل تعلم أن الخفافيش تأكل ما بين 500 و 1500 حشرة في الليلة ، وأن النحل مسؤول عن 80٪ من تلقيح النباتات من أجل التنوع البيولوجي؟ ولكن ما علاقة ذلك بإنتاج نبيذ مستدام عالي الجودة؟ في منطقة نبيذ بوردو ، مجموعة من مزارعي النبيذ المغامرين ، بدعم من مجلس النبيذ بوردو (سيفبVB
) ، تجري دراسات بحثية للإجابة على هذا السؤال. هذه الجهود هي جزء من استراتيجية بوردو للتكيف مع تغير المناخ وتقليل البصمة البيئية.

ذكرت ماري كاثرين دوفور ، المديرة الفنية لبوردو ، في ندوة عبر الإنترنت حديثة: "إننا ننفق مليون يورو سنويًا على البحث العلمي". "تؤكد بعض دراساتنا التأثير الإيجابي للنحل والعناكب والخفافيش في مزارع الكروم."

التزمت منطقة النبيذ في بوردو بهدف خفض إنتاج الكربون بنسبة 43٪ بحلول عام 2030. وأوضح دوفور: "لدينا خمسة محاور استراتيجية لخطة الكربون لعام 2030". هذه هي: 1) تقليل وزن الزجاج والتغليف ، 2) تقليل تأثير الشحن ، 3) تغيير ممارسات صناعة النبيذ لتقليل استهلاك وقود المزرعة والمدخلات ، 4) تعزيز حلول كفاءة الطاقة ، 5) عزل الكربون داخل وحول الكرم. وتابعت: "الاثنان المتأثران بالنحل والخفافيش هما ممارسات صناعة النبيذ والعزل".

هناك العديد من مصانع النبيذ والمنظمات ذات الصلة بالنبيذ التي تشارك في تنفيذ الاستراتيجية. وقد أطلق CIVB على هذه المنظمات اسم "Eco-Heroes". مصنعا النبيذ اللذان يقومان بمعظم الأبحاث حول النحل والخفافيش هما المجالس دينيس دوبورديو و فينوبلز اربو.

وفقًا لـ Jean-Jacques Dubourdieu ، مالك Domaines Denis Dubourdie ، "كجزء من دراستنا ، قمنا بتركيب 15 بيتًا للنحل منذ 5 سنوات لتحليل كيفية تأثير النحل على التنوع البيولوجي داخل مزارع الكروم." أظهرت النتائج أنه بما أن النحل يقوم بتلقيح 80٪ من النباتات الموجودة في الكروم وحوله ، فإنها مهمة جدًا للتنوع البيولوجي.

يعد التنوع البيولوجي حول كروم العنب جانبًا مهمًا من خطة بوردو للحد من انبعاثات الكربون. تشمل الممارسات نهجًا نظميًا لزراعة المزيد من التحوط والأشجار ، وإنشاء وصيانة مروج الزهور والممرات البيئية ، فضلاً عن الحفاظ على الغطاء العشبي. من أجل تحقيق ذلك ، يعتبر النحل والحشرات المفيدة الأخرى أمرًا بالغ الأهمية للمساعدة في التلقيح ومكافحة الآفات.

وتابع دوبورديو: "لكن الخطر الأكبر على النحل هو الدبابير الآسيوية التي لدينا في فرنسا ، والتي تقتل النحل ببساطة. أيضا ، الصيف الجاف جدا والينابيع. هذه صعوبة ".

وصف Winegrower ، Margaux Arbo ، من Vignobles Arbo ، البحث الذي أجروه مع الخفافيش في ممتلكاتهم. وقالت: "لقد درسنا على مدى 12 عامًا تأثير الخفافيش في مزارع الكروم لدينا ، واكتشفنا أن هناك 15 نوعًا مختلفًا من الخفافيش". "تحب الخفافيش الصيد في العشب حيث يمكنهم العثور على العث ... هذا هو دورنا في دفعهم إلى الكرم حيث يمكنهم أن يكونوا مقاتلين طبيعيين. إنهم حقا أفضل أصدقائنا ".

أكدت دراسات الخفافيش أن الخفافيش تقلل من عدد الحشرات المفترسة التي يمكن أن تضر بالعنب ، وبالتالي تقلل من الحاجة إلى المبيدات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مزارع الكروم التي تحتوي على أعداد أكبر من الخفافيش تقلل من ثقوب عناقيد وأوراق العنب بنسبة 14 إلى 50٪. كل هذا يساعد في الحد من استخدام الكيماويات الزراعية وممرات الجرارات ، مما يساهم في تقليل البصمة الكربونية.

ولكن كيف يؤثر ذلك على جودة النبيذ؟ حتى الآن ، لا يزال هذا الموضوع قيد البحث ، لكن النتائج الأولية تظهر أن هناك "نضارة إضافية" للنبيذ الذي يأتي من أراضي مزارع الكروم التي تحتوي على المزيد من التنوع البيولوجي. لذلك ، يُعتقد أن ممارسات مثل تشجيع مجموعات النحل والخفافيش والحشرات المفيدة الأخرى ، فضلاً عن زراعة محاصيل الغطاء والشجيرات والأشجار ، لها تأثير إيجابي على جودة النبيذ.

قال دوفور: "هناك دراسة واحدة ، تسمى Viti Forest ، والتي نفذتها INRAE ​​- جمعيتنا البحثية الوطنية - من شأنها أن تؤكد هذا الشعور (المنظور)."

بالإضافة إلى هذه الجهود ، حققت منطقة نبيذ بوردو أيضًا نجاحات بيئية أخرى. في الوقت الحالي ، تم اعتماد 75 ٪ من مزارع الكروم في بوردو على أنها تستخدم نهجًا بيئيًا ، و 23 ٪ من مزارع الكروم الخاصة بهم عضوية أو في حالة تحول إلى عضوية.