استكشف مدينة ملقة الإسبانية كأنك محلي

مالقة هي مدينة ومقاطعة في جنوب إسبانيا ، وخلال 18 شهرًا قبل عام 2022 - وفقًا للمعهد الوطني الإسباني للإحصاء - حققت أكبر زيادة مطلقة في عدد السكان في البلاد. ملقة هي واحدة من 50 مقاطعة إسبانية ، وتقع داخل الأندلس - واحدة من 17 منطقة في البلاد - والتي تضم أيضًا مدنًا مشهورة مثل ماربيا وإشبيلية. يصل حوالي مليوني مسافر كل شهر إلى مطار ملقة على طول جنوب كوستا ديل سول ، مما يجعل المنطقة تغمرها غير الإسبان الذين يبحثون عن أسلوب حياة ميسور التكلفة في مناخ دافئ مع بنية تحتية متطورة.

مالقة هي مدينة جامعية بها متاحف وفيرة وبارات تاباس وممرات للمشاة. إنها بوابة إلى كوستا ديل سول وغرناطة وقرطبة وكذلك إلى جبل طارق والمغرب ، وهي نفسها وجهة متنوعة وحيوية. المنطقة بها ثمانية مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان وتضم المدينة ألف سرير فندقي من فئة الخمس نجوم.

اجتمعت مجموعة من أصدقاء كتاب النبيذ مؤخرًا في مالقة لاحتساء السانجريا وتذوق تيمبرانيلو وفك الكافا بين التجول في جولة تستغرق أربع ساعات سيرًا على الأقدام للتعمق في مشهد النبيذ والطعام في المدينة. وصل Jeff Jenssen و Mike De Simone (المعروفين باسم The World Wine Guys) من منزلهم الإسباني في مدينة Nerja القريبة (تُنطق NAIR-ka). لقد وجهوا نفسي ومقرها هيوستن ، تكساس كاتبة النبيذ ساندرا كريتندن في جولة للمشاة سلطت الضوء على شريحة مفعمة بالحيوية من مشهد الطهي / النبيذ في مالقة.

بدأنا - في هذه المدينة التي يقل عدد سكانها عن 600,000 نسمة - في Antigua Casa de Guardia ("منزل الحراسة القديم") - كهف / حانة حية وريفية ذات جدران من الطوب تصطف على جانبيها براميل داكنة مليئة بعدة أنواع من الكرز. الجثث تتدافع في هذه الغرفة الدائمة المحمومة فقط. تأسس هذا البار الأقدم في المدينة عام 1840 ، ويقدم نبيذ شيري محلي ونبيذ فيرماوث ومسكتيل بالإضافة إلى وجبات خفيفة مثل الجمبري والقريدس. أخذنا عينات من شيري Pedro Ximen و Pajarette 1908 كمقبلات لبدء رحلة المشاة.

انتقلنا إلى السوق المغطى المجاور -سوق أتارازاناس- تقع على واجهة مائية أنشأها الفينيقيون منذ أكثر من ألف عام. رست السفن المغاربية هنا في القرن الرابع عشر قبل أن يسيطر المسيحيون على سيطرتهم لإنشاء مستشفى عسكري محلي وثكنات. السوق - تحت سقف قرميدي متعدد الألوان - ينضح بأعين المواد الغذائية مثل كورازونز دي ملقة or "قلوب ملقة" - شرائح تين محشوة باللوز. هناك أيضا الفطر المعروف باسم سيتا دي كاردو (الملك البوق) و البوليطس فطر (بورسيني) ، ومضغ أنت تفهم (البرنقيل). هذا الموقع ذو السقف العالي صاخب وملون بعد ظهر يوم السبت.

تجولنا في شوارع المدينة المليئة برائحة اللحوم والتوابل المشوية وأصوات العائلات الضاحكة وثرثرة الأطفال. في أحد منافذ البيع باسم La Mallorquina أطلنا من خلال نافذة تعرض الأطعمة المعلبة بما في ذلك كوكلس (كوكلس) ، شيبيرونيس ريلينوس (حبار طفل محشو) ، بلح البحر (بلح البحر)، فطائر فوا دي باكالو (سمك القد كبد الأوز) ، أقراص على حد سواء الجبالي التدرج طائر و الحجل (الخنزير والدراج والحجل) وكذلك الأنشوجة وبطارخ سمك القد.

انتقلنا بعد ذلك إلى الشمال الغربي من Plaza de Felix Saenz أسفل شارع Calle Alarcón Lujan ثم انغمسنا في La Taberna del Pintxo Larios لتناول الطعام. قمنا بتكديس الأطباق مع البينتكسوس (التاباس المتقن). تُظهر السبورات المعلقة على ارتفاع عالٍ كيفية تسعير pinxtos المختلفة حسب نوع المسواك التي يتم وضعها على أسياخ (يتم جمعها لاحقًا لحساب الفاتورة). بالإضافة إلى تناول اللحم البقري والسلمون المدخن والكافيار والجبن بينتكسوس ، تذوقنا أيضًا كيوueso مانشيجو كورادو (جبنة قاسية). قمنا بإقران القضم بزجاجة من 2020 Marqués de Riscal تكساكولي (وضوحا CHAK-ol-eee) ، نبيذ فوار قليلًا ، حمضي ، قليل الكحول من بلاد الباسك شمال غرب إسبانيا.

بعد تناول المقبلات غير الرسمية ، انتقلنا على طول شارع كالي ماركيز دي لاريوس - شارع للمشاة من الرخام المصقول والجرانيت الأخضر - لمشاهدة كاتدرائية مالقة (المشهورة بعدم التناسق: برجها الثاني مفقود). دخلنا بعد ذلك إلى بار ومطعم El Chinitas الحائز على جوائز مع مزاح عائلي بسيط بالإضافة إلى صخب كبير من العمال المحليين.

لقد طلبنا زجاجة 2021 من نبيذ Anares Terranova Verdejo - هش وخفيف بنكهات الملح واليوسفي - وقمنا بإقران هذا مع جبن البروفولون و فلفل بادرون، ذبلت الفلفل الأخضر ذو المذاق المركب الذي يؤدي إلى إفراز اللعاب والعطش.

للتهدئة جلسنا في الخارج في La Taverna del Obispo مع إطلالة على الكاتدرائية الرئيسية وشربنا مقهى كورتادو أو قطع القهوة ، بسبب الحليب المضاف. ثم تجولنا عبر مسرح Alcazaba Teatro-Pileta الروماني قبل أن نتجاوز متحف بيكاسو ثم نتجه إلى الممر الساحلي.

تتميز الواجهة البحرية لمالقة بالحيوية ، حيث توجد سفن رحلات بحرية راسية ويخوتًا تحمل أسماء مثل الصدفة. يشمل طريق المشاة الموسيقى العامة ، والأزواج الأنيقين ، والرقص الترفيهي ، والعائلات التي تتناول الغداء ، والقطارات المتنزهون الذين يرتدون سترات المصمم والتنانير الحادة يمشون البيجل. يتأرجح الأطفال في الحدائق العامة والمغنيون في الحانات في الهواء الطلق يتأرجحون مع ليونيل ريتشي مع احتفالية وحيوية إلى الأبد.

تم التصويت عليها من قبل موقع أفضل الوجهات الأوروبية أحد أكبر 20 سوقًا لعيد الميلاد في أوروبا—مالاجاس هي مدينة يجب التفكير في زيارتها خلال الأسابيع القادمة.