يشرح الرئيس التنفيذي لشركة Donum Estate كيف يتحد النبيذ والفن والأرض لتشكيل تجارب سياحة النبيذ الفريدة

عندما تولى Angelica de Vere Mabray منصب الرئيس التنفيذي في دونم العقارية الخمرة في منتصف عام 2019 ، لم تكن تعلم أن مركز الزوار وغرفة التذوق سيتم إغلاقهما فعليًا لمدة عام تقريبًا خلال الوباء. ولكن بفضل أكثر من 20 عامًا في صناعة النبيذ ، وخلفية قوية في التسويق الرقمي ، وموظفين موهوبين تم تدريبهم بشكل متقاطع لتولي مجموعة متنوعة من المناصب في مصانع النبيذ ، تمكنت مابري وفريقها من إنشاء بعض من النبيذ الأكثر ابتكارًا الخبرات السياحية المتاحة. من خلال الاستفادة من فلسفة دونم في توحيد النبيذ مع الفن والأرض ، تمكنت الشركة ليس فقط من البقاء على قيد الحياة بعد الإغلاق ، ولكن أيضًا من الازدهار. اليوم ، تواصل Donum Estate دمج وتوسيع تجارب الزوار هذه.

يوضح مابري: "لقد تعلم فريقنا الكثير خلال فترة الوباء". لقد جلبت تلك السنة الأولى الكثير من الأمور المجهولة ؛ لقد أثبت حقًا التزامنا بالتعاون والبقاء موجهًا نحو الحلول في جميع مجالات أعمالنا. لقد أطلقنا عرضًا ناجحًا للتجارة الإلكترونية وأعطينا الأولوية لحلول جديدة لأعضائنا ".

دونم ، التي تعني "هدية الأرض" ، تقع في مقاطعة سونوما بولاية كاليفورنيا في منطقة النبيذ كارنيروس. تأسست في عام 2001 ، وهي توظف حاليًا 50 شخصًا ، وتنتج حوالي 10,000 صندوق نبيذ سنويًا ، وتزرع حوالي 150 فدانًا عبر أربعة مزارع كروم في كارنيروس ، والنهر الروسي ، وساحل سونوما ، وميندوسينو. مملوكة من قبل ألان ومي واربورغ، وكلاهما من هواة جمع الأعمال الفنية ، تعد Donum Estate التي تبلغ مساحتها 200 فدان موطنًا لـ 50 عملاً فنياً ضخماً صممه فنانون عالميون. معظمها منحوتات في الهواء الطلق موضوعة بشكل استراتيجي في جميع أنحاء مزارع الكروم ، مما يخلق جولة مشي فريدة من نوعها في الهواء الطلق.

"تجمع مجموعة Donum الفنية المتطورة معًا مجتمعًا عالميًا من الفنانين" ، كما صرح مابراي ، "بما في ذلك أعمال من كبار الممارسين من 18 دولة عبر ست قارات مثل Ai Weiwei و Ghada Amer و Doug Aitken و Lynda Benglis و Louise Bourgeois و Keith هارينج وسوبوده جوبتا. كل قطعة فنية تلهم تجربة تذوق نبيذ لا تُنسى ".

ثلاثية فريدة من نوعها من النبيذ والفن والمناظر الطبيعية في Donum Estate

لكن ليس فقط المنحوتات المذهلة المنتشرة في كروم العنب هي التي تجعل دونم فريدة من نوعها - فبعد كل شيء ، هناك مصانع نبيذ أخرى تقدم مجموعات فنية للزوار أيضًا. إنها فلسفة اختلاط الفن بالعناية بالكروم والمناظر الطبيعية وصناعة الحرفيين يدويًا ومزرعة العنب الفردية ونبيذ بينوت نوار ونبيذ شاردونيه. يبدو أن كل شيء يتم مع وضع الفن في الاعتبار.

على سبيل المثال ، تعتبر مزارع الكروم جميعها عضوية معتمدة ، مع التركيز على الديناميكا الحيوية والزراعة المتجددة. هناك احترام عميق للأرض ، والطريقة التي يلعب بها الضوء على منحدرات مزارع الكروم على مدار اليوم ، وجمال الحدائق العضوية ، التي توفر المكونات الطازجة للنبيذ وأزواج الطعام ، مرتبة بشكل فني.

مركز الضيافة ومصنع النبيذ تصميم لتندمج بذوق مع كروم العنب مع أسقف الجملون ، والأبواب الزجاجية المنزلقة من الأرض إلى السقف ، وغطاء من الألواح والألواح على مصنع النبيذ المتدفق بالجاذبية مما يجعله يبدو وكأنه متموج في النسيم مع الكروم. جميع العنب يأتي من مزارع الكروم ، والنبيذ - تحت قيادة صانع النبيذ دان فيشمان - مصنوع من الخميرة الطبيعية وبدون إضافات ، للسماح لمذاق الأرض بالتألق.

تجارب سياحة النبيذ الافتراضية والمشي

خلال ذروة الوباء ، اضطرت العديد من مصانع النبيذ إلى تسريح الموظفين ، لكن مالكي دونوم ، آلان ومي واربورغ ، بالتشاور مع مابري ، قرروا إبقاء الجميع على متنها. يوضح براندون مونتالفو قائد الضيافة ، "من خلال إبقائنا جميعًا موظفين ، أظهر فريق القيادة عامل الثقة النهائي لتمكيننا من إنشاء تجارب زوار مذهلة من لوحة بيضاء."

أوضح مونتالفو أنه في البداية ، أجرى فريق الضيافة بحثًا عن سياحة النبيذ الافتراضية لمعرفة ما هو الأفضل. لقد أمضوا أيضًا الكثير من الوقت في العمل في مزارع الكروم ، والمساعدة في مصنع النبيذ ، والاتصال بأعضاء نادي النبيذ ، وتلقيهم تدريبًا متبادلًا في كل جانب من جوانب العمل تقريبًا. يقول مونتالفو: "لقد كان أمرًا ممتعًا للغاية ، وقد ساعدنا في إنشاء تجارب افتراضية مبتكرة."

من خلال فهم أعمق لعمليات تجارة النبيذ ، أنشأ فريق الضيافة أزواجًا خاصة من النبيذ والطعام عبر الإنترنت مع التركيز على الترتيب الفني ونكهات الطعام. أوضح مونتالفو: "لقد أنشأنا أيضًا حزم نبيذ بهدايا صغيرة ، سيفتحها العملاء في جلسات تذوق عبر الإنترنت". "لقد عقدنا شراكة مع Coravin لتوفير طراز 2 Coravin لاستخدامه في التذوق الافتراضي لدينا. خلال هذه العملية اكتشفنا أن الناس كانوا جائعين لهذه التجارب ".

بمجرد أن سمح مسؤولو الولاية والمقاطعة بإعادة افتتاح مصانع النبيذ ، أصبح المعرض الفني في الهواء الطلق نقطة محورية في تذوقهم. يقول مونتالفو: "في البداية ، كان علينا الاحتفاظ بتذوق النبيذ بالخارج ، وكان المعرض الفني في الهواء الطلق يمثل جذبًا كبيرًا بطبيعة الحال".

اليوم ، أصبحت جولة العرض الفني في الهواء الطلق في قلب كل سياحة النبيذ في دونم خبرة. يمكن للزوار التسجيل عبر الإنترنت للحصول على تجربة Carneros أو Discover Experience أو Explore Experience أو Transcend Experience. تشمل كل واحدة تذوق النبيذ وجولة فنية كاملة أو جزئية في الهواء الطلق ، إما سيرًا على الأقدام أو في مركبة صالحة لجميع التضاريس. أو يمكن للزوار البقاء في العالم الافتراضي ، والاستمتاع بالمجموعة الفنية والنبيذ وكروم العنب عبر معرض ومقاطع فيديو عبر الإنترنت.

أحدث تجربة سياحة نبيذ دونم - الجناح البانورامي العمودي

مع الإضافات الجديدة التي يتم إضافتها إلى المجموعة الفنية كل عام ، يكون للزوار دائمًا سبب للعودة. على سبيل المثال ، كشفت شركة Donum Estate هذا الصيف عن معرض جديد تمامًا للفنانين ، Olafur Eliasson و Sebastian Behmann ، يُطلق عليه جناح بانوراما عمودي.

يرتفع الجناح مثل زهرة ملونة بألوان قوس قزح وسط الكرم ، وقد تم تصميمه ليعكس ألوان الأرض والنبيذ. يوضح مابري: "عناصر التصميم المحددة هي تجريدات لمكونات مأخوذة من شريحة عمودية عبر موقع الجناح في العقار". "على وجه التحديد التربة والنباتات والرياح والشمس والغلاف الجوي والمطر - ودمجها في المظلة الملونة ، مما يعكس التوقيع الفريد للنبيذ."

وصل بالفعل المئات من عشاق الفن من جميع أنحاء العالم لتجربة الجناح. من أجل الكشف الكبير ، طار واربورغ من الصين للاستماع إلى الوصف الشعري للمفهوم والتصميم الإبداعي في خطاب للفنانين. قال آلان واربورغ: "كانت هذه هي المرة الأولى التي نسافر فيها خارج البلاد منذ أن بدأ الوباء ، ويسعدنا أن نكون هنا ... نحن نؤمن أنه عندما تأخذ الفن الجميل ، ... …. نبيذ رائع .. ، إنها تجربة أكبر بكثير. "

في الواقع ، فإن تجربة الوقوف داخل الجناح الملون بألوان قوس قزح ، واحتساء كأس من النبيذ ، ومشاهدة منظر 360 درجة لكروم العنب هي تجربة ساحرة. الأرضية مكونة من تراب من كروم العنب ، وهو مصمم خصيصًا ليجعلك تشعر وكأنك شجرة كرمة تنمو من التربة باتجاه الشمس والرياح والمطر.

يختتم مابري بالقول: "مع تطور دونوم ستيت ، هناك جهد مستمر لتعزيز الاكتشاف الحسي في تجارب تذوق النبيذ لدينا. توفر تجارب الضيوف المتكاملة الخاصة بنا ملاذًا من الحياة اليومية مع إمكانية الوصول إلى مجموعة فنية عالمية شهيرة ، وفرصة للتعرف على مجموعة مزارع الكروم العضوية المعتمدة لدينا ، وتذوق نبيذ لا يُنسى بشكل عام ".