تغير المناخ ليس القضية البيئية الوحيدة. صناعة اللحوم تريدك أن تفكر في الأمر.

أزمة المناخ هي مصدر متزايد ل قلق بالنسبة للكثيرين ، ولا عجب لماذا. تغيير فقط نصف درجة قد تعني الدرجة المئوية الفرق بين البقاء على قيد الحياة أو تدمير العديد من النظم البيئية للكوكب. خبراء تحدث في COP27 الشهر الماضي حذرنا من أننا لسنا على المسار الصحيح لتحقيق أهداف اتفاقية باريس - والتي قال العلماء إنها كذلك متواضع لمنعنا من تجاوز عدد من النقاط الحرجة على أي حال.

لذلك ، يتخذ الأفراد المعنيون إجراءات من خلال ، من بين أمور أخرى ، تقليص كمية اللحوم التي يأكلونها. من خلال مراقبة يوم الإثنين بدون اللحوم ، أو اتباع نظام نباتي بالكامل ، أو شيء ما بينهما ، يدير الناس قلقهم المناخي من خلال التركيز على كيفية قيامهم شخصيًا ، يمكن أن تحدث فرقا.

ومع ذلك ، مثل اللحوم العالمية وقشورها تحب ذلك نشير، تربية الماشية مسؤولة فقط عن حوالي 14.5% من انبعاثات غازات الدفيئة (GHG) التي يسببها الإنسان. يسبب حرق الوقود الأحفوري للطاقة الكثير أكبر نسبة الانبعاثات. "هل تعلم ، إذا استبعد الأمريكيون اللحوم من نظامهم الغذائي ، فإن انبعاثات غازات الدفيئة ستنخفض بنسبة 2.6٪ فقط؟" يسأل عالم المناخ دكتور فرانك ميتلوهنر. "جهد مشرف ولكننا في حالة طوارئ يا رفاق."

هذا التقدير البالغ 2.6٪ للدكتور فرانك ميتلوهنر - الذي قدم لمحة عنه نيو يورك تايمز نظرًا لأن "مجموعته الأكاديمية ، Clear Center في UC Davis ، تتلقى كل تمويلها تقريبًا من تبرعات الصناعة وتنسق مع مجموعة ضغط الثروة الحيوانية الرئيسية بشأن حملات الرسائل" - على نطاق واسع المتنازع عليها، ولكن حتى بنسبة 14.5٪ ، على الرغم من عدم إهمالها ، فمن الصحيح أن صناعة اللحوم هي مجرد واحد من العديد من العوامل التي تؤدي إلى تغير المناخ. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يقللون من أهمية آثار وجباتنا الغذائية على البيئة يفقدون الصورة الأكبر. في حين أن الزراعة الحيوانية قد لا تكون السبب الوحيد الأكبر لتغير المناخ ، إلا أن لها العديد من الآثار البيئية السلبية الأخرى.

خذ على سبيل المثال قضية البحيرات الزراعية في المصنع. مزارع المصانع حيث 99٪ من الماشية يتم تربية الحيوانات في الولايات المتحدة ، وتنتج أطنانًا من النفايات كل عام. يستخدم الكثير منهم نظام تخلص من (إذا كان بإمكانك تسميتها) حيث يختلط براز الحيوانات بالماء ويترك للجلوس في بركة مفتوحة في الأرض. ثم يتم رش هذا السلاش البرازي في الهواء لتخصيب المحاصيل ، وهي خطوة فعالة من حيث التكلفة للمزارعين. ولكن كما يمكنك أن تتخيل ، العيش بالقرب من إحدى مزارع المصانع هذه - كما ظهر سكان شرق ولاية كارولينا الشمالية في فيلم وثائقي جديد ، "رائحة المال، "تعرف جيدًا - أقل من ممتعة. في الواقع ، يمكن أن يكون خطيرًا تمامًا. تشير الأبحاث إلى أن المجتمعات التي تعيش بالقرب من مزارع المصانع تميل إلى أن تكون أعلى وفيات جميع الأسباب ووفيات الأطفال. وذلك في يوم عادي. عند وقوع كارثة طبيعية مثل أ الإعصار يمكن أن تتدفق هذه البحيرات وقد تصل نفاياتها المتعفنة إلى أماكن أبعد ، مما يعرض صحة المزيد من الأشخاص للخطر.

البحيرات هي طريقة واحدة فقط تلوث بها مزارع المصانع محيطها وتضر بمجتمعاتها. إلى جانب غازات الدفيئة مثل ثاني أكسيد الكربون والميثان ، تميل مزارع المصانع إلى ذلك تلوث الهواء الذي يحتوي على الأمونيا وكبريتيد الهيدروجين والجسيمات الدقيقة ، والتي تشمل مخاطرها الصحية أمراض الرئة المزمنة والتهاب الشعب الهوائية المزمن والموت. عندما تتسرب فضلات الحيوانات والنترات من الأسمدة إلى المياه العامة أو الخاصة اللوازم، يمكنهم جلب مسببات الأمراض مثل الإشريكية القولونية والليستيريا وكذلك زيادة خطر الإصابة بسرطان المثانة والقولون والكلى والمبيض.

وزراعة المصانع تخاطر أكثر من المجتمعات المحلية. تربية الماشية هي السبب الرئيسي ل إزالة الغابات من الغابات المطيرة في البرازيل ، وهي مشكلة ليس فقط بسبب دور الغابات في تعويض الكربون انبعاثات، ولكن أيضًا لأنها تسبب خسارة كبيرة في التنوع البيولوجي. لهذا السبب ، من بين أمور أخرى ، وصي يكتب كاتب العمود جورج مونبيوت في كتابه الجديد ، التجديد: إطعام العالم دون التهام الكوكب، "ينبغي النظر إلى استخدام الأراضي على أنه أهم القضايا البيئية". أظهرت الدراسات أن الأنواع تنقرض 1,000 مرات أسرع مما كانت عليه في عصور ما قبل الإنسان. إذا استمرت إزالة الغابات في منطقة الأمازون ، فقد تصل الغابات المطيرة إلى أ نقطة اللاعودة حيث يمكن أن ينهار نظامه الإيكولوجي بالكامل. يقول العلماء أن هناك بالفعل ملف حدث الانقراض الجماعي جارية ، وأن "نافذة الفرصة" للتصدي لها "تنغلق بسرعة".

إن توسع الزراعة في الأراضي البرية سابقًا له نتيجة سيئة أخرى: فهو يزيد من خطر الأوبئة. عندما يقوم الناس بتهيئة الأرض للزراعة ، فإنهم هم وماشيتهم يتعاملون مع الحيوانات التي تعيش بالفعل هناك. التفاعل بين الأنواع المحلية وحيوانات المزرعة والبشر الذين يعملون معهم يخلق خصوبة غير محدودة من أجل أن تنتقل الأمراض من واحد إلى آخر. تشير الدلائل إلى وجود فيروس Covid-19 أصول حيوانية المصدر، كما فعل فيروس نقص المناعة البشرية والإيبولا ؛ السارس وإنفلونزا الخنازير والإنفلونزا الإسبانية عام 1918 جاءت جميعها على وجه التحديد من عمليات الزراعة الحيوانية. وجدت الدراسات الحديثة قوية دليل أن التوسع الزراعي هو الدافع عامل وراء الأمراض الحيوانية المنشأ. إذا أردنا تجنب الأوبئة في المستقبل - وهو ما أنا متأكد من أن معظمنا يفعله - نحتاج إلى التخفيف من الاستيلاء الزراعي على أرض الكوكب.

حتى لو تجاهلنا تمامًا العلاقة بين الزراعة الحيوانية وتغير المناخ - حتى لو كنت لا تؤمن بتغير المناخ! - لا تزال الصناعة تقدم عددًا كبيرًا من القضايا الملحة التي يمكن ملاحظتها في الوقت الحالي والتي يمكن التخفيف منها عن طريق تقليل استهلاكنا للحوم كمجتمع. الحقيقة المظلمة هي أن هناك العديد من الطرق التي يمكننا من خلالها تدمير بيئتنا (وبالتالي ، أنفسنا في النهاية) إلى جانب إحداث تغيير في درجة الحرارة.

هناك أسباب عديدة لعلماء البيئة - "المناخ"و"climavores”متضمن - لاستهداف صناعات اللحوم والبيض والألبان. ولكن عندما نقصر تركيزنا على "انبعاثات الكربون، "نجعل الأمر سهلاً على صناعة اللحوم لتجاهل اللوم. بصفتنا نشطاء وعلماء وصحفيين ومواطنين مطلعين ، نحتاج إلى التوقف عن الانغماس في حجج صناعة اللحوم حول دورها في تغير المناخ ، وبدلاً من ذلك ، جعلها مسؤولة عن الدمار البيئي الكاسح الذي تسببت فيه.

اتبعني تويتر.