تجلب المشروبات الروحية الكيميائيه الجن والمختلط من الطراز العالمي إلى أشفيل ، نورث كارولينا

أشفيل هي مدينة جبلية جذابة يقل عدد سكانها عن 100,000،XNUMX نسمة. ومع ذلك فهي تفتخر بمؤهلاتها العالمية لمنافسة مدينة حجمها عشرة أضعاف حجمها. عندما يتعلق الأمر بالطعام والشراب ، يمكن القول أن الجنيه مقابل الجنيه هذا من بين الوجهات الأولى في البلاد.

حصل اثنان من مطاعمها للتو على جوائز جيمس بيرد في عام 2022 -تشاي باني للمطعم المتميز لهذا العام ، و Cúrate بار دي تاباس للضيافة المتميزة. إنها عاصمة صناعة الجعة في الجنوب الشرقي ، مع أكثر من 50 صانع بيرة داخل حدودها. ولم نذكر مشهد الكوكتيل حتى الآن. إنها محادثة تبدأ وتنتهي أرواح كيميائية.

تأسست في عام 2018 من قبل السكان المحليين ديبي وورد وابنتها دانييل دونالدسون (وهي يقدم الكيميائي) ، سرعان ما ازدهر مصنع التقطير الدقيق ليصبح مركزًا إقليميًا قويًا لإنتاج الجن. لم يكن الأمر مجرد صدفة ، فالنجاح هنا كان نتيجة التخطيط الدقيق والتنفيذ الدقيق. خيطًا تم نقله من غرفة الاستلقاء وغرفة التذوق النقية (التي تبدو وكأنها شيء من قصة خيالية هانز كريستيان أندرسن) وإلى البار المجاور متعدد الطوابق ، ترياق، الذي يحاكي متجر الصيدليات في القرن التاسع عشر.

"ما يميز Chemist هو اهتمامنا بالتفاصيل والجودة ، لا سيما في فئة الجن الحرفي ،" يؤكد Word. "كان تركيز الكيميائي منذ البداية على صناعة مشروب مشروب متعدد الاستخدامات يدويًا لا يحظى بالاحترام والموصى به فقط من قبل أخصائيي الخلطات ، ولكنه أيضًا سلس وسهل بما يكفي لشربه بمفرده في المنزل."

إنه ينتشر بسرعة وبقوة خارج منطقة أشفيل الكبرى أيضًا - وفي عبوات لا تعد ولا تحصى. حصل 57٪ Navy Strength Gin من Chemist على الميدالية الذهبية المزدوجة في جوائز John Barleycorn لهذا العام. إنه متوفر الآن في 48 ولاية. فازت مجموعة Barrel Rested بالميدالية الذهبية في جائزة Women's Wine and Spirits في لندن ، حيث أصبحت مشهورة لدى السقاة البريطانيين.

في هذه الأثناء ، بالعودة إلى الوطن ، أصبح Antidote أكثر المواقع الاستيطانية شهرة في مدينة آشفيل للحصول على أشيل من الدرجة الأولى. أصبح طاقم البار غير تقليدي مع التجربة في قائمة مستوحاة من الموسم. كما أن تخفيف لوائح المشروبات الكحولية التي كانت مرهقة في ولاية كارولينا الشمالية يسمح لهم بفرد أجنحتهم دون قيود. وعلى الرغم من أن معمل التقطير المجاور ينتج الآن سوائل أكثر من أي وقت مضى - بما في ذلك شعير واحد وبراند - إلا أنهم على استعداد تام لعرض المشروبات الروحية من أماكن أخرى.

تشمل النقاط البارزة في قائمة العطلات مزيجًا قائمًا على روح الصبار يسمى زيت الأفعى ، والذي يستخدم أيضًا حشد Chemist الذي يرضي شوكولاتة أورانج ليكيور وشرابًا بسيطًا مملوءًا بالخلد لإنشاء ترتيب لذيذ ومعقد للغاية. إن Outlander عبارة عن رف من البنسلين إلى الأمام يعلوه بيلسنر محلي. يحتوي على سكوتش ، ولكن ليس مكونًا من صنع الكيميائي. كان لكل نادل يد في إنشاء واحد على الأقل من العروض في قائمة تضم أكثر من عشرة عروض. يوجد حتى عدد قليل من البدائل منخفضة ABV وغير الكحولية. أهم ما يميز هذه المجموعة بالذات هو Panacea ، الذي يخلط Manzanilla sherry و amaro و soy sauce في انفجار روحي من umami.

في الجوار ، ينشغل فريق التقطير بإجراء المزيد من التجارب الخاصة بهم ، باستخدام الخمور الفاخرة - ووضع المزيد من الشعير الفردي في البراميل. لكن لا تدع هذا يخدعك ، لا يزال ديبي وطاقمه مكرسين لمهمة الجن قبل كل شيء. حتى أنها تفوز ببعض شاربي الويسكي على طول الطريق. "في نهاية اليوم ، أحصل على أكبر قدر من الرضا في معرفة أن الوقت والعناية التي نكرسها لمهنتنا هي تحويل الجن المرتبك إلى الجن المتحمسين."

أولا أشفيل ، بعد العالم.