BetterBrand تسرع من توسع التجزئة مع إطلاق الأطعمة الكاملة

صممت إيمي يانغ حياتها المهنية بالكامل حول السعي لتصبح رائدة أعمال يومًا ما. اليوم ، اتخذ الرئيس التنفيذي ومؤسس شركة BetterBrand تلك اللبنات الأساسية لإعادة تصميم الأطعمة التقليدية غير المغذية التي نتوق إلى نسخها اللذيذة الخالية من الذنب. جلست مع يانغ لمناقشة الإلهام وراء BetterBrand وإطلاقها لـ "The Better Bagel" في سوق Whole Foods.

ديف نوكس: للبدء ، ما هو BetterBrand وكيف بدأ العمل؟

ايمي يانغ: BetterBrand هي شركة تكنولوجيا أغذية استهلاكية رائدة في الابتكار في مساحة تبلغ تريليونات الكربوهيدرات المكررة ، مع رؤية لخلق عالم حيث لدينا الحرية في الانغماس في الأطعمة التي نتوق إليها دون قيود أو ذنب أو حل وسط. لقد سمعت أن الناس يشيرون إلينا باسم "ما وراء اللحوم من الكربوهيدرات" ، والتي اعتقدت أنها كانت مقارنة ذات مغزى تسلط الضوء على كل من الابتكار وحجم ما نتطلع إلى تحقيقه.

فيما يتعلق بكيفية ظهور العمل ، نشأ مفهوم BetterBrand حقًا من محاولتي حل نقاط الألم الشخصية الخاصة بي حول النظام الغذائي والأكل الصحي. كنت دائمًا في دائرة الرغبة في شيء ما - إذا أكلته ، سأشعر بالذنب وإذا لم أفعل ذلك ، فسأشعر بالحرمان. لقد استهلك الكثير من مساحة ذهني وكان مجرد نقطة قلق كبيرة بالنسبة لي. وكنت حرفياً أحلم بهذا العالم حيث يمكنني أن أتناول الأطعمة التي أتوق إليها بحرية ، دون الحاجة إلى القلق بشأن زيادة الوزن أو العواقب الصحية السلبية. كان الشعور بالحرية الذي كنت سأكتسبه لا يقدر بثمن ، وكانت الحياة ستصبح حقًا أفضل بكثير.

في تلك المرحلة ، بدأت في الغوص العميق ووجدت أن نقاط الألم التي كنت أتعامل معها حول النظام الغذائي كانت شائعة جدًا ومتجذرة في استهلاك الكربوهيدرات المكررة ، والتي تعد المحرك الرئيسي للسمنة في العالم. تتحول الكربوهيدرات المكررة إلى سكريات بسيطة في مجرى الدم ، مما يرفع مستويات الأنسولين ، وهو هرمون تخزين الدهون. كما أنه يحفز جزءًا من دماغك يسمى ممر المتعة ، والذي يربط الرغبة الشديدة في تناول الطعام بنظام المتعة والمكافأة بدلاً من الاعتماد على احتياجات الطاقة البدنية الفعلية ، والتي بدورها تجعلنا نفرط في تناول الطعام. بدوره ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة ، يبدأ دورة سلبية من كرات الثلج ، ويصعب إيقافها لأنك حرفياً تصبح مدمنًا جسديًا - لدرجة أن الأمراض المزمنة المرتبطة بالسمنة هي المسؤولة الآن عن حالتين من كل ثلاث وفيات في العالم ، والتأثير الاقتصادي العالمي للسمنة يصل إلى أكثر من 2 تريليون دولار سنويًا - حوالي 3 ٪ من الناتج المحلي الإجمالي العالمي - ما يعادل تقريبًا التأثير العالمي للعنف المسلح والحرب. لا يسمح لنا الابتكار في مساحة الكربوهيدرات المكررة فقط بإنشاء عالم تمكين ، خالٍ من النظام الغذائي أو الحرمان ، ولكنه يسمح لنا أيضًا بالمساهمة في التأثير على المستوى الكلي وتحسين صحة الإنسان والاقتصاد العالمي.

نوكس: متى توصلت إلى هذا الإدراك أنك تريد أن تكون الشخص الذي يحل مشكلة الكربوهيدرات المكررة؟

يانغ: لقد عرفت أنني أردت أن أصبح رائد أعمال طوال حياتي ، وأمضيت حياتي المهنية المبكرة في بناء مؤسسة لإعداد نفسي ، وكنت متعمدًا جمع المعرفة والخبرات التي اعتقدت أنها ستكون ذات قيمة. يتراوح هذا من العمل كمحاسب قانوني CPA في Ernst & Young لتعلم أساسيات كيفية عمل الشركة ، وقضاء الوقت في بنغالور ، الهند ، وبناء مركز المواهب العالمي في EY لتعلم العمليات ، والعمل في استشارات التقاضي لتعلم تحليلات البيانات وكيفية ذلك. إيجاد حلول ضمن مجموعات البيانات الكبيرة غير المتوافقة. لقد توجت تجربتي مع تتويج تعليمي بالحصول على ماجستير إدارة الأعمال من كلية وارتون ، حيث تخصصت في ريادة الأعمال والإدارة الإستراتيجية. أعزو الفضل إلى هذين العامين في وارتن باعتبارهما مميزين بشكل لا يصدق - علمني أنه لا يمكنني فقط قيادة تأثير واسع النطاق كشخص واحد ، بل من مسؤوليتي القيام بذلك. وهذا في الواقع ما قادني إلى عالم تكنولوجيا الطعام والغذاء. لم يكن الأمر يتعلق بالصناعة بقدر ما كان يتعلق بالقدرة على إحداث تأثير كبير في مجال كنت شديد الشغف به. وهذا بالنسبة لي ، حدث ذلك تمامًا في الطعام.

نوكس: عندما تقرر أن تبدأ بالطعام ، ما الذي جعلك تبدأ مع الخبز؟

يانغ: حسنًا ، ما هي أفضل طريقة لوضع حصتنا في الأرض كمبدعين رائدين في مجال الكربوهيدرات المكررة من تحويل أكثر الأطعمة المليئة بالكربوهيدرات ، الخبز ، إلى ما يعادل شريحتين من الموز بالكربوهيدرات مع القدرة على الحفاظ على وظيفتها العالية مع أكثر من 25 جرامًا من البروتين النباتي ، بدون سكر مضاف ، ونوعية المكونات النظيفة غير المعدلة وراثيًا. أعتقد أنه عندما يسمع شخص ما ذلك ، هناك شعور بالإثارة يبدأ في التكون. ويمكنك تقريبًا أن ترى الناس يبدأون في إجراء هذا الاتصال ، انتظر ، هذا العالم حيث يمكنني تناول الأطعمة التي أتوق إليها وأكون خاليًا تمامًا من الذنب أو التداعيات أو العواقب المحتملة؟ يمكنني أن آكل قطعتين من الخبز في الصباح إذا أردت ذلك وأشعر بالرضا حيال ذلك؟ إنه يوفر مثل هذا الشعور الخاص بالتمكين والأمل. وأيضًا ، بمجرد أن نتمكن من كسر الشفرة وتحويل معظم الأطعمة المليئة بالكربوهيدرات ، يصبح كل شيء آخر أسهل.

نوكس: ما هي خطط التوسع في البيع بالتجزئة التي لديك مع BetterBrand وتحديداً الخبز في الأشهر القادمة؟

يانغ: من المؤكد أن هناك الكثير من الأشياء المثيرة التي ستحدث في الأشهر المقبلة ، خاصة معنا في بدايتنا في البيع بالتجزئة. لقد شعرنا بالامتنان حقًا لأننا شعرنا بالكثير من الدعم في جميع المجالات منذ البداية ، كما أننا متحمسون لأن نكون متاحين بسهولة للمستهلك على الرفوف في جميع أنحاء البلاد في الشهر المقبل أو نحو ذلك. المبادرة التي نركز عليها حاليًا هي شراكة مع Whole Foods Market ، حيث ندعم إطلاقًا عالميًا.

نوكس: أين قابلت فريق سوق هول فودز وكيف انتهى الأمر بهذه القصة؟

يانغ: التقينا بفريق Whole Foods Market في مؤتمر البيع بالتجزئة الأول الذي حضرناه في وقت سابق من هذا العام! توقفوا عند كشكنا ، والتقوا بفريقنا ، وأحبوا المنتج والقصة ، وفهموا عرض القيمة وحجم ما كنا نعمل على تحقيقه. أدى هذا الاجتماع إلى متابعة المحادثات ، وقد بدأنا العمل على الأرض!

نوكس: كيف تقوم بإعداد وتوسيع نطاق العلامة التجارية لهذا الإطلاق الوطني؟

يانغ: طريقتان مختلفتان. واحد في النهاية التشغيلية. هذا في الواقع أحد أسباب بدءنا DTC ، على الرغم من أننا لسنا شركة DTC - فقد منحنا الفرصة لبناء واختبار سلسلة التوريد والعمليات الخاصة بنا. لقد تأكدنا من أننا واثقون من قدرتنا على تحقيق ذلك ، لا سيما على نطاق دعم الإطلاق العالمي مع سوق هول فودز ، والذي في رأيي هو أهم شيء نحتاج إلى أن نكون عليه بنسبة 100٪. وفيما يتعلق بكيفية الاستعداد من منظور خارجي ، فإن هدفنا هو جعل إطلاق BetterBrand أكبر حدث للعلامة التجارية وأكثرها إثارة في سوق Whole Foods في عام 2022 ، وقد عملنا مع الفريق الرائع هناك للتخطيط لمجموعة من المبادرات لدفع هذا الجهد والإثارة. وهذا يشمل أي شيء من التنشيط مع تذوق المنتجات والعروض التوضيحية ، والعروض الترويجية ، والعروض الجاهزة ، والوسائط المثيرة ، والبيئة التسويقية فقط لتسليط الضوء على العلامة التجارية ، ومهمتنا ، وعرض القيمة ، بهدف دفع المستهلكين إلى الرفوف. لقد كانت بالفعل عملية مثيرة ومفعمة بالحيوية. لدينا أيضًا بعض المفاجآت المخطط لها في نهاية التسويق والتي سيشاهدها المستهلكون في الأسابيع القادمة - اذهب ووجدنا في الممر المجمد!

نوكس: ممر الفريزر ليس المكان الأول الذي يتوقعه أي شخص للعثور على الخبز ، ناهيك عن الخبز الكثيف المغذيات مثل "The Better Bagel" ما هو رد الفعل الذي تتوقعه من هذا الاكتشاف؟

يانغ: أعتقد أن المستهلكين اليوم يقدرون الشفافية والأصالة من العلامات التجارية ، والتي تنبع أولاً وقبل كل شيء من وجود مكونات نظيفة مع المكونات التي يفهمها الناس. كانت هذه في الواقع نقطة قرار ضخمة بالنسبة لنا في اتخاذ القرار بأن نكون منتجًا مجمدًا - نريد تقديم منتجات أفضل ، لا يقصد التورية ، بكل الطرق - مما يعني أنها خالية من المكونات الاصطناعية والمواد الحافظة. كما يتيح لنا الحفاظ على سلسلة التوريد مجمدة تمامًا ضمان أعلى مستوى من تجربة المنتج مع المستهلك ، مع السماح لنا بالمساعدة في دعم شركائنا ، بما في ذلك سوق الأطعمة الكاملة وتجار التجزئة الرئيسيين الآخرين ، للمساعدة في دفع نمو كبير ومتزايد في فئة المنتجات المجمدة. . أنا في الواقع أحب عندما قلت ، "أوه ، ليس من الضروري أن تجد كعك أفضل ينتظر في القسم المجمد اليوم هو القاعدة." لكني أعتقد أنه من المهم أن أضيف أنه ليس من المعتاد العثور على منتجات مثل "The Better Bagel" في أي مكان ، لأنها لم تكن موجودة حتى الآن. إنه مجرد منتج مميز يقدم قيمة كبيرة للمستهلك في جميع المجالات ، سواء كانت وحدات ماكرو أو مجتمع أو المشاعر الكامنة وراء مهمتنا المتمثلة في الحرية والتمكين والأمل. وإذا كانت بيانات DTC الخاصة بنا تمثل أي مؤشر ، فإننا نعتقد أن المستهلكين سيكونون متحمسين حقًا عندما يعثرون على BetterBrand.

نوكس: من النادر جدًا بالنسبة لعلامة تجارية - خاصة تلك التي ليس لها بصمة بيع بالتجزئة سابقة أن تنطلق في تجارة التجزئة على هذا النطاق. لماذا تعتقد أن شركة Whole Foods Market أرادت المشاركة في BetterBrand؟

يانغ: نشعر بأننا محظوظون جدًا لهذه الشراكة ، وممتنون للفريق المذهل في سوق هول فودز ، الذي ، دون التحدث نيابة عنهم ، أعتقد أنه رأى فرصة تحويلية لإثارة المتسوقين لديهم ، من خلال ابتكار منتجات متطور ، مع دفع نمو كبير لهذه الفئة .

بصرف النظر عن الفرصة الهائلة المقدمة من حيث حجم السوق ، فإن أفضل تناشد هذه المجموعة الواسعة من العروض التوضيحية للمستهلكين - سواء أكان ذلك طبيعيًا ، أو أشخاصًا نظيفين ، أو يتناولون كميات قليلة من الكربوهيدرات ، أو الرياضيين ، أو النباتيين الذين يحبون الأفضل لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين ، ومرضى السكر الذين يتطلعون إلى ذلك. حقيقة أنه ليس لدينا سكر مضاف ، الآباء الذين وجدوا أخيرًا طريقة لتسلل المغذيات إلى النظام الغذائي اليومي لأطفالهم ، أو أي شخص شغوف بصحتهم وعافيتهم. وبالطبع ، يحب الناس The Better Bagel لمذاقه - نسمع الكثير عن "كيف يكون هذا ممكنًا" - مما أدى إلى بعض البيانات المتكررة الرائعة.

علاوة على ذلك ، أعتقد أن المهمة التي نعمل على دفعها إلى الأمام مهمة قوية. - BetterBrand ليست مجرد شركة تكنولوجيا طعام - بدلاً من ذلك ، نحن مؤسسون على مجموعة من الأفكار البسيطة والفعالة. نعتقد أنه من المفترض كسر الحدود غير الضرورية. نعتقد أن كل شخص يستحق التمتع بالحرية والفرح على أكمل وجه. نعتقد أن العالم الأفضل ممكن. ونحن نعلم أنه معًا ، سننشئه.

نوكس: لقد كنت محظوظًا لأن لديك مجموعة مذهلة من المستثمرين خلفك ، مع بعض من أكبر الأسماء في مجال الاستثمار. كيف بدأت في الحصول على رادار المستثمرين المختلفين؟

يانغ: أنا بالتأكيد أشعر بالامتنان بشكل لا يصدق لمستثمرينا. وفيما يتعلق بكيفية العثور عليهم ، أعتقد أن الإجابة المختصرة على ذلك هي أنهم وجدوانا. لطالما اعتقدت أنه كمؤسس ، إذا كنت تؤمن بمنتجك ومهمتك ، فيجب عليك طرحها في السوق في أقرب وقت ممكن لبدء التعلم ، ورواية قصتك ، وإحضار المستهلك في رحلة معك من اليوم. واحد. وأعتقد أن هذا أيضًا يجعل جمع الأموال أسهل كثيرًا لأنه عندما يتعرف المستثمرون بشكل عضوي على علامتك التجارية ومنتجاتك ، فإنهم يستثمرون في القصة من تلقاء أنفسهم وسيجدونك. وهذا ، بالمناسبة ، يمنحك أيضًا الوضوح في أن هؤلاء هم المستثمرون المناسبون الذين يتماشون مع رؤيتك ولديهم حب حقيقي للعلامة التجارية. هذه هي الطريقة التي تحققت بها الأمور بالنسبة لنا - وانتهى بنا الأمر مع مجموعة المستثمرين الأكثر روعة ، بما في ذلك Julien Machot في Verso Capital ، و Alexis Ohanian في Seven Seven Six ، كايل فوغ ، الذي أسس Twitch and Cruise ، وهي أروع تقنية قيادة ذاتية ، شون توماس من عائلة ويندي ، ودوري سميث ، ولورنزو ثيون ، ونيكول كوجان ، والعديد من الأشخاص الرائعين الذين أنا أيضًا محظوظ حقًا لأنني قادر على الاعتماد عليهم كموجهين.