بينما تأتي اتجاهات المشروبات وتذهب ، تستمر الصودا

يمكن للمرء أن يشمع شعريًا حول مشروب الصيف أو أحدث إصدار من الويسكي لتكريم السوق. ولكن في حين أن اتجاهات الخمر تنحسر وتتدفق ، يبدو أن أحد العناصر الأساسية لا يزال: المشروب الغازي.

وفقًا لـ CGA من خدمة BeverageTrak من NielsenIQ ، يشرب 43٪ من المستهلكين الأمريكيين المشروبات الغازية عندما يكونون في مقر الشركة. يجني متوسط ​​المنفذ في الولايات المتحدة ما يقرب من 22,000 دولار سنويًا (تم سحب الأرقام من آخر 12 أسبوعًا إلى أوائل يوليو 2022) من المشروبات الغازية ، سواء كانت صودا مسدس ماء أو المزيد من العلب الحرفية. تشمل هذه المشروبات عصير الليمون والمشروبات الغازية.

خلال تلك الفترة من العام الماضي ، كانت الشيكات التي تضمنت مشروبات غير كحولية تبلغ في المتوسط ​​53 دولارًا - كان الناس ينفقون ، ومستعدون لشرب المشروبات الغازية. من المفهوم أن تناول الطعام الفاخر والبارات المتميزة و "الأماكن غير الرسمية المصقولة" تُظهر أعلى قيم للشيكات

يقول مات كرومبتون ، المدير الإقليمي لشركة Nielsen IQ بأمريكا الشمالية: "هناك اختلافات كبيرة في فئة المشروبات الغازية ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بكيفية اتخاذ المستهلكين لقرارات الشراء - حيث تلعب المناسبة والقناة دورًا مهمًا في هذا المسار للشراء".

أشارت الدراسة أيضًا إلى أن مشروبات الطاقة استمرت في جذب انتباه شاربيها ، على الرغم من أن اللوم يقع إلى حد كبير على الحانات الرياضية. عندما يتعلق الأمر بالخدمات ، يختار معظم شاربي فئة مشروبات الطاقة استهلاك هذا النمط بمفرده (56.6٪) ، ولكن ما يقرب من الثلث (32.9٪) سيستهلكونها أيضًا في شكل كوكتيل أيضًا - وهي فرصة للنمو للمهتمين بها. المشروبات المبهجة.

عند البحث عن أفضل العلامات التجارية ، سادت شركة كولا ، حيث تندرج اثنتان من العلامات التجارية الثلاث الأكثر مبيعًا للمشروبات الغازية ضمن هذه الفئة. تصدرت شركة كولا حتى قناة المطاعم الراقية "غير الرسمية المصقولة" وظهرت الكولا في الشيكات عالية القيمة في الحانات الفاخرة والمطاعم الفاخرة.

ولكن نظرًا لاستمرار ازدهار المشروبات الغازية ، فإن النكهات التقليدية للكولا تتأخر - وفقًا لتقرير GlobalData ، انخفضت هذه النكهات بنسبة 4.3٪ في الحجم في عام 2020. وبدلاً من ذلك ، يطالب المستهلكون بمزيد من الخيارات الإبداعية ، من المشروبات الغازية المصنوعة يدويًا إلى أشياء مثل المياه الفوارة المملوءة مع القنب والمحولات في علب صديقة للصور.

ما الذي يمكن للبائعين والعلامات التجارية استخلاصه من هذه المعلومات؟

ربما أصبحت تلك المشروبات الغازية أكثر أهمية من أي وقت مضى. قُدر حجم سوق المشروبات الغازية العالمية بنحو 221.55 مليار دولار أمريكي في عام 2020 ومن المتوقع أن يصل إلى 237.04 مليار دولار أمريكي في عام 2021.

أفادت شركة البيانات Grandview Research أنه من المتوقع أن يتوسع حجم سوق المشروبات الغازية العالمية بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.7٪ بين عامي 2021 و 2028. وأشار التقرير إلى أنه "يمكن رؤية المستهلكين المعاصرين يركزون على الراحة ، وبالتالي يشتمل جزء كبير من عمليات الشراء اليومية على المنتجات الجاهزة للاستخدام الفردي بدلاً من منتجات الشراء بالجملة التقليدية "، كما جاء في التقرير. "لقد أدى ذلك إلى ابتكارات ثابتة على الرفوف وتغليف صديق للبيئة ، مصنوع من مواد نظيفة ومتجددة ، وعدد أقل من المواد الحافظة والمواد الكيميائية."

من قبل ، كانت هناك زراعة النكهات الأحادية في مساحة الصودا - العلامات التجارية المنزلية ذات العلامات المميزة. الآن ، هناك مجموعة جديدة من المشروبات الغازية المصنوعة يدويًا والتي تجعلها أكثر إثارة من أي وقت مضى لفرقعة علامة تبويب. في عام 2013 ، ظهرت Fever-Tree في السوق مع المانترا ، "إذا كان 75٪ من مشروبك هو الخلاط ، فلماذا لا تختلط مع الأفضل؟" في عام 2021 ، جمعت Fever-Tree 311.1 مليون جنيه إسترليني من الإيرادات ، بزيادة 23٪ عن العام السابق. أشارت ماركة الخلاطات البريطانية إلى "الزخم الكبير" في الولايات المتحدة كسبب للنمو.

أيضًا في الفضاء المجاور للكحول ، يمتلك Blake Lively Betty Buzz - علب لطيفة من المشروبات الغازية الفوارة التي تعمل أيضًا بشكل جيد عندما تعلوها المشروبات الكحولية. بدأت مصانع الجعة الكبرى في تحويل مياه الهوب - إجابة عالم البيرة على عدم تناول الصودا.

تمتلك هيلا بيترز مشروبًا غازيًا ومُرًا جيدًا جدًا ، ويصنع Greenbar في لوس أنجلوس الآن UnSpritz. تصنع Ghia فاتح للشهية جميل ، كما يفعل Giglia - كلاهما يخدش الحكة لكل من بدائل الكحول أو بدائل الصودا. الصودا (ish) مثل هذه تشعر أنها تتماشى مع المساحة الخالية من الكحول المتزايدة باستمرار - مع سيطرة الحركة الفضولية الرصينة ، (غير) الذين يشربون الكحول يريدون شيئًا أقل طفولية من علبة الكولا التي تبعث على الحنين. توفر هذه العلامات التجارية الجديدة كل وسائل الراحة التي توفرها المشروبات الغازية التقليدية ، ولكن مع النكهات والتصميمات التي تشعر أنها أكثر انسجامًا مع أسلوب حياة البالغين.