كل الأسباب تكلف اثنتي عشرة بيضة الآن ما يصل إلى 38٪ أكثر من عام مضى

كان سعر البيض يتجه نحو الارتفاع منذ بداية عام 2022 ، وقال خبراء البيض إن تفشي إنفلونزا الطيور الذي حد بشدة من المعروض من البيض كان السبب الرئيسي لارتفاع الأسعار.

بدأ تفشي إنفلونزا الطيور منذ ستة أشهر تقريبًا وقلل من الطاقة الإنتاجية لصناعة وضع البيض بنحو 10٪ ، كما قال جيه تي دين ، رئيس شركة Versova Management و Center Fresh Group ، المنتج الرئيسي للبيض الذي يدير مزارع متعددة في أربع ولايات. بما في ذلك أوهايو وأيوا.

"بدأ تفشي إنفلونزا الطيور منذ ما يقرب من ستة أشهر وأدى إلى خفض الطاقة الإنتاجية لصناعة وضع البيض بنحو 10٪."

قال دين إن تفشي المرض قد أثر على منتجي البيض في جميع أنحاء البلاد ، بل إنه أصاب الطيور التي لا تربى في المزارع للاستهلاك البشري.

علاوة على ذلك ، شهد العديد من المنتجين ، بما في ذلك شركة دين ، "زيادة هائلة" في تكاليفهم التشغيلية بسبب التضخم. وقال إن كل شيء من العمالة إلى الإمدادات والبناء أصبح أكثر تكلفة. 

قال دين إن الصناعة كانت تتحرك أيضًا في اتجاه الإنتاج الخالي من الأقفاص في السنوات القليلة الماضية ، مما أضاف طبقة من التعقيد لأنشطة المنتجين. 

بالإضافة إلى ذلك ، قال دين إن علف دجاج شركته أصبح أكثر تكلفة ، خاصة العلف العضوي الذي ينتج في النهاية بيضًا عضويًا. 

قال بريان إرنست ، رئيس الفريق ، إن معظم البيض في محلات السوبر ماركت الأمريكية يأتي من المنتجين المحليين ، لكن غالبية الأعلاف العضوية تأتي من الخارج ، وهذا يعني أن السعر قد تأثر باضطرابات سلسلة التوريد العالمية بسبب الوباء والتوترات الجيوسياسية. محلل صناعة البروتين في CoBank ، مزود الائتمان للاقتصاد الريفي. جعلت الاضطرابات كلاً من العلف التقليدي الذي يتم الحصول عليه من مصادر محلية والأعلاف العضوية أكثر تكلفة.

على الرغم من أن ارتفاع أسعار البيض كان مرتبطًا بشكل أساسي بقلة المعروض من البيض بسبب انخفاض حجم القطيع الناجم عن إنفلونزا الطيور ، إلا أن هناك عوامل أخرى تلعب دورًا أيضًا ، مثل أسعار الذرة وفول الصويا من الدرجة الغذائية التي وصلت إلى مستويات قياسية. 

قال إيرنست إن الولايات المتحدة مستورد صاف للمنتجات العضوية. وعندما يتعلق الأمر بالبذور الزيتية العضوية والحبوب ، كانت روسيا وأوكرانيا ثاني وثالث أكبر مصدرين للولايات المتحدة في عام 2020 ، وفقًا لـ تقرير تاجر Mercaris. 

قال دين لـ MarketWatch إن الأمر سيستغرق وقتًا حتى تعمل الصناعة والحكومة معًا لمعالجة مشكلة الإنفلونزا وإعادة أعداد القطيع إلى طبيعته لزيادة العرض. لكن استجابة كل من المنتجين والحكومة كانت أسرع هذه المرة مما كانت عليه خلال سيناريو مماثل في عام 2015 ، عندما استغرقت الصناعة حوالي عام للتعافي من تفشي إنفلونزا الطيور.

وقال دين إن المنتجين يشهدون هذه المرة بوادر انتعاش عند نقطة الستة أشهر. وقال إن قطعان العديد من المنتجين عادت بكامل تعدادها الآن. 

قال إيرنست إنه قد يستغرق ستة أشهر أخرى أو أكثر قبل أن تتحسن أسعار البيض للمستهلكين ، لأن سعر الجملة بدأ في الانخفاض فقط في الأسبوعين الماضيين. سيستغرق تجار التجزئة وقتًا لتقليل أسعار الرف التي يراها المستهلكون. إن تفشي إنفلونزا الطيور يعني أن إمداد البيض الإجمالي لا يزال ضيقًا ، و "الضرر قد حدث بالفعل" ، كما أخبر MarketWatch في رسالة بريد إلكتروني.