حصلت Kitchen United على جولة تمويل بقيمة 100 مليون دولار من بعض الأسماء المعروفة ، بما في ذلك ... [+]
مطبخ المتحدة
حتى الآن ، لم يكن هذا العام لطيفًا مع شركات التكنولوجيا المجاورة للمطاعم. أصدر الشهر الماضي وحده عدة عناوين رئيسية لتسريح العمال في شركات مثل Lunchbox و ChowNow و Nextbite ، في حين أن موفري المطبخ الأشباح مثل كلاود كيتشنز و شراع كافحوا مع بعض مشاكل السمعة.
خلال الاضطرابات ، ظل كيتشن يونايتد ثابتًا. في الواقع ، في الأسبوع الماضي فقط ، حصل مشغل المطبخ الشبح على جولة تمويل بقيمة 100 مليون دولار من بعض الأسماء المعروفة مثل مطعم برغر كينج الرئيسي ، مطعم Brands International ، The Kroger
مثل هذه الاستثمارات تأتي كلها إلى توقف صارخ، هذا الرقم 100 مليون دولار هو بالتأكيد رائع. قال الرئيس التنفيذي مايكل مونتاجنو إن هذه الجولة الأخيرة تأتي بعد بناء علاقات تجارية مع العديد من مستثمريها على مدار السنوات العديدة الماضية.
"ما أظهرناه هو نهج متسق ومنهجي يعتمد على الوحدة الاقتصادية للنمو. نحن ندرك أننا نبني هذا العمل لعقود قادمة وقد حالفنا الحظ للشراكة مع بعض الشركات التي كانت تقود قطاعاتها الصناعية المختلفة منذ عقود.
أصبحت مساحة المطبخ الشبحي شائعة جدًا خلال العامين الماضيين ، مما مكّن مشغلي المطاعم من التوسع من خلال نموذج الإنفاق الرأسمالي الخفيف والعمالة الخفيفة مع التركيز بشكل كبير على التحول السريع للمستهلكين إلى التسليم والتوصيل. مع ازدحام الفئة ، ميزت كيتشن يونايتد نفسها بعدة طرق.
بالنسبة للمبتدئين ، تمكّن التكنولوجيا المملوكة لشركة Kitchen United العملاء من الطلب من العديد من العلامات التجارية للأغذية الجاهزة والسلع الاستهلاكية على نفس التذكرة وبواسطة سائق التوصيل نفسه ، وكلها متزامنة لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة والتكاليف. لقد فازت هذه التكنولوجيا بالضربات الثقيلة مثل RBI و Wingstop
"تدمج تقنيتنا الطلبات من قنوات واردة مختلفة (DoorDash
تعد تنمية هذه القدرات التقنية أولوية في جولة التمويل الأخيرة. تخطط الشركة أيضًا لتوسيع تواجدها إلى 500 موقع في الولايات المتحدة في السنوات الخمس المقبلة ، من مواقعها الحالية البالغ عددها 15 موقعًا. أسواق التركيز هي لوس أنجلوس ومدينة نيويورك وشيكاغو وتكساس.
سيأتي جزء من هذا التوسع من مبادرة بقالة Kitchen United. افتتحت الشركة مؤخرًا مطبخًا داخل متجر في Ralphs في لوس أنجلوس ، على سبيل المثال ، مع وجودها في مواقع Kroger المشاركة تقدم ما يصل إلى ست علامات تجارية للمطاعم.
هذه خطط طموحة بلا شك. إنهم كذلك بشكل خاص في بيئة تكافح فيها شركات التكنولوجيا مثل DoorDash و Toast لتحقيق ربح (كشركة خاصة ، لم تكشف Kitchen United عن نتائجها المالية) وحيث تباطأ تقديم خدمات الطعام من انتشار COVID-19.
على الرغم من هذه الاتجاهات ، لا يزال مونتانيو متفائلاً.
"لقد قمنا دائمًا بتمكين جميع مواقعنا لاستلام العملاء والتي نعتبرها مكونًا رئيسيًا للمساحة خارج أماكن العمل. لحسن الحظ ، نشهد نموًا مستمرًا في كل من الاستلام والتسليم عبر جميع مواقعنا. لهذا السبب ، وبسبب القيمة الفريدة التي نقدمها للمستهلك من حيث عرض المزيج والمطابقة ، فإن تغيير أنماط التسليم لا يهمنا "، كما قال ، مضيفًا أن طلبات كيتشن يونايتد متعددة المفاهيم يبلغ متوسط حجمها تذكرة 60 دولارًا ، وهو ما يقرب من ضعف مزودي خدمة التوصيل.
فيما يتعلق بكيفية بقاء Kitchen United حتى الآن بمعزل عن المشاكل الأخيرة التي عانت منها الشركات المماثلة ، يستشهد Montagno بنهج الشركة المنهجي والمحافظ للنمو ، والذي أدى إلى ثلاثة أرباع متتالية من النمو الأساسي المكون من ثلاثة أرقام.
"لقد فتحنا مواقع جديدة بعناية بتنسيقات جديدة دون إنفاق موارد كبيرة لمعرفة ما ينجح من خلال الاختبار السريع. ونتيجة لذلك ، على الرغم من أن نمونا كان في بعض الأحيان أبطأ من البعض الآخر في الصناعة ، فقد تم أخذ كل خطوة على الطريق في الاعتبار ، من التوظيف إلى إنشاء المواقع إلى الإنفاق التكنولوجي ". "هذا النهج يؤتي ثماره لأن مستثمرينا يدركون أننا سنتعامل بحكمة مع أموالهم ولدينا إيمان بأننا نركز بشدة على النتائج ، وليس فقط العناوين الرئيسية."
ومع ذلك ، على الرغم من صراعات بعض أقرانها وبطء التسليم ، يعتقد Montagno أنه لا يزال هناك الكثير من الأسباب التي تجعلك متفائلًا في مساحة مطبخ الأشباح بشكل عام. تتوقع توقعات عام 2020 من Euromonitor أن يمثل السوق حوالي 1 تريليون دولار بحلول عام 2030 وهو لا يشك في ذلك.
قال "قطاع المطاعم - والأغذية والمشروبات بشكل عام - من أكبر الصناعات في العالم". "مع التحول المستمر في سلوك المستهلك نحو وجبات الطعام المعدة من قبل المطاعم والفرصة الواضحة لخدمة المستهلكين بطريقة تطالبهم بخدمتهم ، نرى مجالًا كبيرًا للنمو في الصناعة ونفخر بقيادة هذا النمو. "
منذ تأسيسها في عام 2017 ، بلغ إجمالي الزيادة حتى الآن حوالي 175 مليون دولار.
المصدر: https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2022/08/01/after-securing-100-million-in-funding-kitchen-united-proves-ghost-kitchens-have-plenty-of- احتمالية طويلة المدى /