سوبرفوود جديد من هاواي ومستقبل الأمن الغذائي

أصبحت العلاقة بين الأمن الغذائي وإنتاج الغذاء وأزمة المناخ واضحة تمامًا. نحن نعلم أن النظم الغذائية تساهم بشكل رئيسي في تغير المناخ وتتأثر به ، ومع ارتفاع عدد سكان العالم ، إذا أردنا تحقيق أهدافنا المناخية العالمية ، فإن حاجتنا إلى ممارسات زراعية وشاملة أكثر استدامة وتجديدًا وشاملة ستحتاج إلى زيادة أيضًا . بشكل أساسي ، نحتاج إلى إعادة عقارب الساعة إلى الوراء فيما يتعلق بكيفية زراعة الطعام وزراعته واستهلاكه إذا كنا سنكون قادرين على إطعام المستقبل.

تشكل الزراعة حوالي 25٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية، مما يجعلها مساهماً هاماً في تغير المناخ. لكن الانبعاثات ليست سوى جزء واحد من المشكلة. لإطلاق العنان لإمكانيات عالمنا لإطعام السكان الذين يتزايد عددهم بسرعة ، ناهيك عن أولئك الذين يعيشون هنا حاليًا ، يجب أن يكون هناك تحول كبير في الطريقة التي نأكل بها ، من المزرعة إلى المائدة والعودة مرة أخرى.

مارس هو شهر B Corp ، وموضوع هذا العام هو "Go Beyond" وقد أتيحت لي الفرصة للجلوس مع Brad Charron ، الرئيس التنفيذي لشركة B Corp التجارية الوها، لمناقشة كيفية قيامه بدوره لتتجاوز. يوضح إطلاقه الأحدث ، كونا بار ، عدة طرق يمكن للعلامات التجارية ، بغض النظر عن حجمها أو صغرها ، أن تتخطى ذلك ، من خلال مصادر المكونات ، والشراكات الهادفة ، والابتكارات الأولى في السوق التي تبث منتجات يحتمل تغيير اللعبة إلى جمهور أوسع.

من بين الأشياء التي ناقشناها إمكانية ابتكار مكونات جديدة من شجرة Pongamia المقاومة للمناخ ، والتي ظهرت لأول مرة في منتج غذائي ، Kona Bar ، لتكون جزءًا من الحل. نتعمق أيضًا في الأهمية الحاسمة للعلامات التجارية والأفراد والمجتمعات التي تعمل معًا لإحداث تأثير أكبر ، ولماذا تمتلك هاواي المفتاح لما يجب أن تبدو عليه الزراعة المستدامة في الممارسة العملية ، ولماذا تلتزم ALOHA بالحصول على شهادة محايدة مناخياً في عام 2023. يوجد أدناه نسخة معدلة قليلاً من مناقشتنا.

كريستوفر ماركيز: لماذا يعتبر إطلاق هذا المنتج مهمًا للعلامة التجارية؟

براد شارون: تطلق العلامات التجارية منتجات أو فئات جديدة لأسباب لا تعد ولا تحصى. في بعض الأحيان يكون مزيجًا جديدًا من النكهات يبدو أنه يحظى بإثارة المستهلك أو اهتمامه ، خاصةً إذا كان مصدره أكثر المعجبين شغفًا. في أوقات أخرى ، يكون سببًا عمليًا قويًا لإضافة بُعد جديد إلى عرض منتجك ، لإنشاء سرد للتمايز في مجموعة تنافسية مزدحمة. في هذه الحالة ، نشأت فكرة هذا الشريط من كلا هذين السببين ... ولكن مع إضافة واحدة مهمة حقًا ... نشأ ALOHA Kona Bar مباشرة من مكان أو مصدر أو مجتمع. جاء كل ذلك من قرار مبكرة للاستيلاء على رحلة طيران هاواي بقيمة 39 دولارًا من أواهو إلى جزيرة هاواي. لقد استأجرت سيارة هيونداي قبالة تورو ، وكنت أبحر لمدة يومين صعودًا وهبوطًا على جوانب البراكين في رحلة اكتشاف ، وأبحث عن مكونات خاصة مباشرة من المصدر لصنع منتج جديد حقًا في العالم.

إذن ماذا وجدت؟ لقد بدأت بقهوة مزروعة بنسبة 100٪ في كونا من Greenwell Farms ، وهي مزرعة عائلية من الجيل الخامس ملتزمة بالممارسات التجديدية التي تغذي صحة الأرض. حتى مع وجود طبقة من الرماد البركاني باقية في الأفق ، فإن هذه المزرعة تخطف الأنفاس بكل الطرق الممكنة. ثانيًا ، يحتوي شريطنا الجديد على مكسرات المكاديميا من شركة Hāmākua Nut ، وهي مزرعة شجرية معلقة على المنحدرات البركانية الجنوبية شمال باهالا والتي تجفف جوزها بشكل مستدام تمامًا ، وتحويل الطاقة من خلال حرق قشور جوز المكاديميا النظيف إلى بخار واستخدام الطاقة الكهرومائية من المياه الجارية. ماونا لوا. ثم هناك Terviva ، بستان مستدام في Hale'iwa ، على الساحل الشمالي لأواهو. بعد أكثر من عقد من الابتكار ، اكتشفت Terviva طريقة لحصاد البونجاميا وتحويلها ، وهي شجرة بقولية شبه استوائية قادرة على تنشيط الأراضي الزراعية غير المستغلة بالكامل ، إلى أول ابتكار مكون من نوعه ، وهو زيت Ponova ™. تمامًا مثل جميع المنتجات التي تصنعها ALOHA ، فإن هذا الابتكار الجديد يفي بمعايير المغذيات الكبيرة التي يتوقعها الموالون لعلامتنا التجارية منا بينما يقدمون ملمسًا ومذاقًا رائعًا. توجد طرق مختصرة. أبداً. أبدًا.

هذا هو أول شريط "إصدار خاص" لدينا. هذا ليس حديث تسويقي أو بعض التسميات الذكية. هذا الشريط خاص بجدية لأسباب عديدة. أولاً ، يؤكد نهجنا الشامل تجاه الغذاء مع السماح لنا بتوليد الوعي بالممارسات الزراعية المستدامة والمتجددة في هاواي والأشخاص الرائعين الذين يقودونهم. ثانيًا ، تدعم العائدات الكبيرة من مبيعات هذا المنتج مجتمع هاواي ، وبالتحديد Kupu ، شريك ALOHA منذ فترة طويلة ومنظمة غير ربحية تستثمر في شباب هاواي من خلال الإشراف على الأراضي والتعليم العملي. أخيرًا ، يسمح لنا هذا المنتج بالدفاع عن مهمة شركتنا ودعمها ، مما يسمح لنا "بالمشاركة في الحديث" ، والقيام بما نقوم به على أفضل وجه ؛ صنع طعام نباتي مذاقًا رائعًا وأفضل لك وأفضل للعالم. كما تتذكر ، ALOHA هي شركة مملوكة للموظفين ويتم تشغيلها ، وكفريق واحد ، نحن ملتزمون بإيجاد طرق جديدة ومبتكرة لاستخدام أعمالنا الصغيرة كقوة للخير أثناء الشراكة مع الآخرين لإحداث تأثير أكبر من خلال لذيذ والطعام المغذي.

ماركيز: ما هو زيت بونوفا ™ ولماذا قررت إدراجه في البار؟

شارون: زيت Ponova ™ هو زيت ممتاز مصنوع من "الأشجار الفائقة" البونجاميا. تم تطوير Ponova ™ من قبل Terviva ، وهي شركة مبتكرة للأغذية والزراعة ، وهي تغير قواعد اللعبة في عالم الزيوت النباتية والزراعة المتجددة. نحن فخورون للغاية بدمج هذه المكونات المبتكرة في Kona Bar.

تتضمن عملية صنع زيت Ponova ™ الضغط على الطارد وتكريره قليلاً من حبوب أشجار البونجاميا. والنتيجة هي زيت محايد النكهة مع ملمس زبداني يحسن نسيج الطعام.

أشجار البونجاميا هي أشجار مقاومة للمناخ وتنشط الأرض والمجتمعات التي تزرع فيها. تُستخدم تاريخيًا لإعادة التحريج في آسيا ، فهي تحبس الكربون مع تحسين صحة التربة وجودة المياه. نظرًا لأنها تقاوم الآفات بشكل طبيعي وتتطلب الحد الأدنى من المياه ، فهي مرنة للغاية وقليلة الصيانة وصديقة للبيئة. لآلاف السنين ، تم استخدام الزيت في طب الايورفيدا والعناية بالبشرة. لكن حتى الآن ، لم يتم استخدامه في الطعام. بعد أكثر من عقد من الابتكار ، أطلقت Terviva إمكاناتها كمكون غذائي صديق للبيئة ومغذي يمكن أن يساعد في إطعام سكان العالم المتزايدين بشكل مستدام. نأمل أن يلهم استخدامنا لهذا "الزيت الفائق" الآخرين ليحذوا حذوهم ، مما يجعل زيت Ponova ™ مكونًا أساسيًا للعلامات التجارية المهتمة بالصحة والاستدامة في جميع أنحاء العالم.

ماركيز: لماذا اخترت كوبو كشريك رد الجميل؟

شارون: انطلاقًا من إنشاء الشركة ، تمتلك ALOHA مجلسًا استشاريًا محليًا من سكان هاواي الأصليين الذين يساعدوننا في فهم روح ألوها والعيش بأفضل ما لدينا من قدرات. لكي نكون سفيرًا للروح ، نفكر بوعي ونتصرف وفقًا لمبادئ ألوها. Kupu ، المشهورة في O'ahu ، بالتأكيد ، هي منظمة غير ربحية رائدة في مجال الحفاظ على البيئة في هاواي تركز على الشباب. لديهم أكثر من عشرة برامج تهدف إلى تمكين وتعزيز الجيل القادم من الوكلاء البيئيين والثقافيين ، كل ذلك مع رد الجميل للأرض والمجتمع.

على مدار ما يقرب من 3 سنوات كنا نعمل معهم ، لقد شاهدت بشكل مباشر تأثير برنامج Kupu على المجتمعات المحلية ، والتقيت بالعديد من الشباب الذين استفادوا من التعلم المجاني والخدمة والعمل. البرامج. في دراسة حديثة ، قُدر أن Kupu قد ساهم بأكثر من 150 مليون دولار في التأثير الاجتماعي والاقتصادي الإيجابي في هاواي. يجب على أي شخص يشتري بار ALOHA أن يشعر بالفخر لأنه يستثمر في قادة المستقبل لهذا المجتمع وتأثيره الواسع النطاق في الجزر وعلى البر الرئيسي.

ماركيز: ما هو المختلف حول الممارسات الزراعية الحوايʻi مقابل البر الرئيسي؟

شارون: الحوايʻأنا واحد من أكثر الأماكن تنوعًا بيئيًا في العالم ، حيث يوجد 10 من أصل 14 مناخًا محليًا في العالم ، وهو أكبر تركيز في منطقة صغيرة واحدة على وجه الأرض. الاستدامة وما نسميه الآن "الزراعة المتجددة" ، أمر فطري في ثقافة هاواي. من خلال علاقتي الطويلة الأمد مع هاوايʻومن خلال الاستماع باهتمام إلى مجلس ALOHA الاستشاري المحلي ، شاهدت هذا الارتباط العميق بين سكان هاوايʻأنا والأرض نفسها. هناك فهم واضح المعالم بأن رفاهية المجتمع تعتمد على مدى جودة العناية بالأرض ؛ إنها علاقة متبادلة متأصلة في عمق ثقافة هاواي.

إذا كنت تريد التعمق في العلم ، فأنا بصراحة لا أشعر أنني مؤهل للإجابة. لكن يمكنني أن أقول هذا ؛ من الواضح أن المدافعين عن الزراعة في هاواي ، من الناحية البيئية ، هي المكان المثالي لزراعة الغذاء. من التربة البركانية ، ومياه الأمطار المتسقة وأشعة الشمس ، إلى الرياح المحيطة والمحيط الذي يدعم الطاقة المتجددة ، فإن هاواي في وضع فريد لإظهار للعالم ما هو ممكن عندما ننتج الغذاء بطريقة متجددة بدلاً من أن تكون مستخرجة. نأمل أن تسلط بعض هذه المحادثات الضوء على ذلك.

ماركيز: ما الذي دفعك إلى الالتزام بالحياد المناخي هذا العام؟

شارون: طموحي دائمًا هو "أن أكون في المقدمة". يعود ذلك إلى تدريبي الرياضي في لعبة الهوكي (لمعلوماتك - تحصل على السرعة من الدفع للأمام على أصابع قدميك عندما تقطع الجليد) ، ولكنه درس عمل تقدمي رائع. أريد التأكد من أن الشركة تفكر في كيفية أن تكون "أفضل" بشكل شامل كل يوم. فلماذا نضيف "المناخ" إلى قائمة الطموحات؟ ببساطة ، نعتقد أن هذا هو الشيء الصحيح الذي ينبغي عمله. إن وجود خطة مناخية ذات مصداقية وقابلة للتنفيذ ستصبح قريبًا غير قابلة للتفاوض بالنسبة للشركات الموجهة نحو المستهلك ونريد أن نكون بالقرب من طليعة ذلك. من خلال الشراكة مع كلايمت نيوترال ، خبراء موثوقين في هذا الموضوع ، سنكون قادرين على قياس تأثيرنا البيئي بشكل أفضل ، وعلى الرغم من أننا شركة صغيرة ، فإننا نضع خطة للقيام بدورنا. لست على علم بأي علامة تجارية أخرى للبروتين النباتي حصلت على هذه الشهادة حتى الآن ، لكنني بالتأكيد آمل وأتوقع ألا نكون وحدنا لفترة طويلة. كلما اتخذنا ، في مجتمع الغذاء الأوسع ، إجراءات بشأن المناخ ، أصبحنا جميعًا أفضل.

ماركيز: لماذا اخترت Thrive Market كشريك لك في الإطلاق؟

شارون: ALOHA هي حاليًا العلامة التجارية الأسرع نموًا وثاني أكبر علامة تجارية في Thrive Market (في فئة البار). حقيقة أننا أكبر من جميع العلامات التجارية الكبرى CPG في Thrive أمر مجنون للغاية للتفكير فيه. أتذكر أيامًا في الماضي ، بشكل جيد جدًا ، كنت أتسول للجماهير مع تجار التجزئة. ناهيك عن الأمل في أن نصبح رواد الفئة في مثل هذه الفترة القصيرة من الزمن. بالتفكير في هذا ، ولماذا تعد Thrive شريكًا مثاليًا على وجه الخصوص ، أعتقد أن الكثير من نجاح علامتنا التجارية في Thrive يمكن أن يُعزى إلى التداخل الهائل في القيم التي تشترك فيها الشركتان. يتيح نموذج الأعمال الفريد من Thrive للعملاء ليس فقط تسوق العلامات التجارية حسب نوع المنتج أو النكهة ، على سبيل المثال ، ولكن أيضًا التمييز بالقيم ، من خلال كيفية عمل الشركة ، وما تمثله (أو ضده). تفهم Thrive بشكل أفضل من معظم المتسوقين رغبتهم في دعم الشركات التي تدعم الأسباب التي يؤمنون بها. ALOHA تفعل ذلك بالضبط.

أخيرًا ، وكتابة هذا مع دخولنا شهر تأثير B-Corp لشهر مارس ، فإن Thrive هي زميلة في B Corp التزمت أيضًا بأن تصبح محايدة مناخياً هذا العام. لديهم فريق بقيادة مؤسس ، وثقافة مدفوعة بالمهمة ، ونهج مبني لهذا الغرض. إنهم يريدون قيادة تحول واسع النطاق في نمط حياة المستهلك نحو الصحة والعافية والاستدامة البيئية والتأثير الاجتماعي. يمكننا بالتأكيد الانضمام إلى ذلك.