حصلت مجموعة متنوعة من المطاعم والطهاة على جوائز جيمس بيرد

بعد وضعها على الرف على مدار العامين الماضيين مع حفل توزيع جوائز جيمس بيرد للمطعم والشيف، خرجت جوائز الأوسكار في مجال الطهي من تحت السحابة السوداء التي تخيم على الحدث منذ انعقاده آخر مرة في عام 2019. من خلال تقديم مجالها الأكثر تنوعًا في مجال الطهي. المرشحين والفائزين في تاريخها الممتد 30 عامًا، أشارت إلى أن الجهود الأخيرة للتأثير على التغيير في هذا الحدث يبدو أنها تؤتي ثمارها.

عندما أعلنت مؤسسة جيمس بيرد في 20 أغسطس 2020 عن ذلك إلغاء الحدث السنوي لمدة عامين بسبب الوباء ولمنح أنفسهم الوقت لإجراء تدقيق شامل لأنظمتهم، كان هذا هو النداء الأخير لمدة عام طويل للمنظمة. لقد نجوا من إغلاق المطاعم بسبب الوباء، والشكاوى العامة من الموظفين الحاليين والسابقين حول عدم كفاية التنوع الداخلي وممارسات العمل، وكانت أهلية العديد من المرشحين الحاليين موضع شك.

بعد أيام فقط من إعلانهم، أصدرت صحيفة نيويورك تايمز قصة تزعم أنه لم يكن هناك طاهٍ أسود واحد من بين الفائزين المخطط لهم لعام 2020. وقالت أيضًا إن اللجنة التطوعية المكونة من 20 شخصًا والمسؤولة عن الإشراف على الجوائز أرسلت خطابًا إلى رئيس المؤسسة تعرب فيه عن قلقها بشأن كيفية التعامل مع الجوائز وانعدام الشفافية.

وقد ظهر الالتزام بالتغيير لأول مرة عندما أعلنوا عن الفائزين بجوائز القيادة قبل يومين من حفل توزيع الجوائز الرئيسي. وكان جميع الفائزين الأربعة من النساء، وقادت العديد من المنظمات المكرسة لتحسين ظروف المحتاجين. مونيكا راميريز هي رئيسة العدالة للنساء المهاجراتمافيس جاي ساندرز هو مدير التعليم والابتكار في مجال الطهي محرك التغيير، وهي مجموعة لإيجاد فرص عمل للأفراد المسجونين سابقًا، وإريكا ألين هي المؤسس المشارك لـ تجمع المزارعين الحضريين، وهي مجموعة تركز على الزراعة الحضرية في الجانب الجنوبي من ولاية كولورادو.

أما بالنسبة للحدث الرئيسي، فقد حصلت مجموعة مثيرة ومتنوعة على أعلى مرتبة الشرف. حصل إدغار ريكو، الشيف ومالك مطعم Nixta Taqueria في أوستن، على جائزة Emerging Chef التي تُكرّم النجم الصاعد. تعليقاته من المسرح لخصت مشاعره بشكل أفضل. "هذا أمر ضخم بالنسبة لارازا. هذا أمر ضخم بالنسبة لشعبي. بالنسبة لجميع التاكيرو في العالم، كل شيء ممكن، لأنك إذا بذلت قصارى جهدك، يمكنك أن تكون هنا على هذه المنصة.

عند تسليم جائزة أفضل مطعم جديد إلى Owamni في مينيابوليس، سلطوا الضوء على العمل الرائد الذي قام به الشيف شون شيرمان، وهو من Oglala Lakota Sioux، في تقديم الطعام الأصلي للجمهور. يوظف المطعم طاقمًا من الأمريكيين الأصليين في المقام الأول، وقد استحوذ على الاهتمام بأطباقه وبيئته الفريدة. وركز شيرمان خلال كلمته في تصريحاته على آثار الاستعمار وتركيزه على إتاحة الفرص للأقليات الأخرى لتحقيق النجاح.

من خلال منح جائزة المطعم المتميز إلى مطعم تشاي باني، وهو مطعم هندي يقدم مأكولات الشارع في أشفيل، فقد سلطوا الضوء على القوة العلاجية التي يمكن أن يتمتع بها تناول الطعام بالخارج، كما هو موضح في كلمات مهيروان إيراني، رئيس الطهاة ومؤسسه. "المطاعم أعظم بكثير من مجموع ما يوجد داخل الجدران الأربعة. يمتلك المطعم القدرة على التحويل، تحويل الأشخاص الذين يعملون هناك، تحويل الأشخاص الذين يأتون إليه، تحويل المجتمعات التي نعيش فيها، تحويل المجتمع. "المطاعم يمكنها أن تغير العالم"

ذهبت جائزة الشيف المتميز إلى ماشاما بيلي من ذا جراي في سافانا، جورجيا. وقد لخصت ملاحظاتها من على المنصة التغيير بشكل مثالي. "اليوم، يمكن لفتاة سوداء صغيرة أو صبي أسود صغير أن يرى نفسه طاهيًا متميزًا في المستقبل. يمكنهم رؤية أنفسهم في مساحة لم يروها من قبل، ويفعلون ما لم يعتقدوا أنه ممكن. وحتى دقائق قليلة مضت، كان هذا أنا”.

للحصول على القائمة الكاملة للمرشحين والفائزين، انتقل إلى مؤسسة جيمس بيرد.