بيان لتعطيل سياسات الغذاء العالمية

عندما بدأت التفكير في بيان لتعطيل سياسات الغذاء العالمية ، شعرت بالحماس الشديد. بالنسبة لأولئك منكم الذين لا يعرفونني أو يعرفون Food Tank ، فأنا عادة على خشبة المسرح بصفتي وسيطًا أو محاورًا. أسأل الآخرين عن أعمق أفكارهم حول تغيير النظم الغذائية وما الذي يتطلبه الأمر لتحويل أنظمتنا الزراعية.

لقد جعلتني كتابة هذا أفكر في كيفية منحني امتياز التحدث مع العديد من الخبراء - من جميع أنحاء العالم ولديهم مجموعة واسعة من الاهتمامات - وجهة نظر فريدة حول بعض القضايا الهامة والشاملة التي نواجهها اليوم. لذا ، أود أن أشارككم الأشياء الخمسة التي أعتقد أنها ستساهم في أنظمة غذائية وزراعية أكثر استدامة بيئيًا وقابلة للحياة اقتصاديًا وعادلة اجتماعيًا.

في أسلوب البيان الحقيقي ، لدي قائمة ليست بالمطالب بالضبط ، ولكن المكونات الضرورية لمساعدتنا جميعًا في إنقاذ العالم. ولكل منها دعوة للعمل.

أولا ، الاستثمار في المرأة في الزراعة.

على الصعيد العالمي ، تمثل النساء ما يقرب من 43 في المائة من القوة العاملة الزراعية ، وفي بعض البلدان ، يشكلن ما يقرب من 70 في المائة من جميع المزارعين. على الصعيد العالمي ، لا يُسمح للنساء بالوصول إلى نفس الموارد والاحترام مثل نظرائهن من الرجال.

إنهم يواجهون التمييز عندما يتعلق الأمر بملكية الأراضي والثروة الحيوانية ، والمساواة في الأجور ، والمشاركة في كيانات صنع القرار ، والحصول على الائتمان والخدمات المالية.

في جميع المناطق ، تقل احتمالية امتلاك النساء للأرض أو السيطرة عليها مقارنة بالرجال ، وغالبًا ما تكون الأرض التي يزرعون فيها الفواكه والخضروات والأطعمة المغذية الأخرى ذات جودة رديئة.

ببساطة ، نتجاهل النساء على مسؤوليتنا الخاصة. كنت مؤخرًا مديرًا في حوارات بورلوج في دي موين ، أيوا ، وكانت سامانثا باور ، مديرة الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية ، متحدثة. تقول ، "عندما نعيق النساء ، فإننا نكبح الجميع." اسمحوا لي أن أقدم لكم مثالاً واحداً فقط عن كيفية عمل ذلك.

وفقًا لبحث أجرته منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ، إذا كانت المزارعات يتمتعن بنفس الوصول إلى الموارد مثل الرجال ، فإن عدد الجياع في العالم يمكن أن ينخفض ​​بما يصل إلى 150 مليون بسبب مكاسب الإنتاجية.

وقد رأيت هذا على أرض الواقع مع مجموعات مثل جمعية النساء العاملات لحسابهن ، وهي أكبر نقابة عمالية في العالم تضم أكثر من مليوني عضوة. لقد تمكنت من زيارة مزارعي سيوا منذ عدة سنوات - حوالي 2 امرأة يزرعن أغذية عضوية ويبيعها تحت علامتهن الخاصة لنساء أخريات في المناطق الحضرية. هؤلاء هن النساء اللائي ، عندما يتاح لهن الوصول إلى الأرض ، يستثمرنها مرة أخرى في أسرهن. يذهب أطفالهم إلى المدرسة ويتلقون الرعاية الطبية. وقد اكتسبوا الاحترام في أسرهم وقراهم لأن لديهم سلطة اتخاذ القرار. الشيء ، عندما تستثمر في النساء ، فأنت لا تستثمر فقط في فرد أو مجموعة ، ولكن في مجتمع بأكمله.

إن دعوتي إلى العمل لبدء معاملة مزارعات العالم - على الأقل - متساويات تبدو وكأنها لا تحتاج إلى تفكير. يضيع صانعو السياسات والقطاع الخاص فرصة إذا لم يوفروا الاستثمار ورأس المال لضمان حقوق الملكية الحقيقية.

ثانيًا ، احترام وتكريم الشعوب الأصلية والأشخاص الملونين في نظمنا الغذائية والزراعية. مرة أخرى ، يبدو الأمر بسيطًا جدًا. لكن في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في الولايات المتحدة ، عانى السكان الأصليون من العنصرية النظامية ، والاستيلاء الثقافي ، والإبادة الجماعية.

لكن ضع ذلك في الاعتبار: على الرغم من التمييز الذي يواجهونه ، فإن الشعوب الأصلية تشكل 5 في المائة من سكان العالم ، ومع ذلك فهي تحمي 80 في المائة من التنوع البيولوجي المتبقي في العالم. إنهم يقومون بكل هذا العمل من أجل كوكب الأرض دون تعويض في أغلب الأحيان.

الأطعمة التقليدية هي أساس رفاهية الشعوب الأولى ، وبصراحة ، أعتقد من نواح كثيرة ، أنها أغذية المستقبل بالنسبة لنا جميعًا. هذه الأطعمة مقاومة للآفات والأمراض ، ومرنة لتغير المناخ ، وكما قلت ، فهي صحية ومغذية. وهم يساهمون في الحفاظ على التنوع البيولوجي - وهو شيء تفعله الشعوب الأصلية منذ آلاف السنين في أراضيها.

في مؤتمر تغير المناخ COP27 الأخير في مصر ، قضيت الكثير من الوقت مع قادة السكان الأصليين مثل مات ويلسون من مبادرة سيكانغو للسيادة الغذائية ورئيس قبيلة كالين سيسك وينيم وينتو الذين يفكرون في كيفية احترام الأجيال القادمة لممارسات السكان الأصليين. إنهم يعيدون الأطعمة التقليدية للسكان الأصليين إلى مجتمعاتهم ويساعدون الشباب على فهم سبب أهميتها. إنهم يعتقدون أنه للمضي قدمًا ، نحتاج إلى العودة والنظر في سبب نجاح أنظمة الأغذية الخاصة بالسكان الأصليين وكيف يمكن للعالم أن يتعلم منها.

في مدينة بالتيمور ، حيث أعيش وحيث 65 في المائة من السكان من السود ، يقوم الطهاة تونيا وديفيد توماس بتعليم الأكل والشباب كيفية التعرف على سرد الطعام الأسود وتكريمه من خلال عملهم. إنهم يدركون الأطعمة التي بدأها أولئك الذين كانوا مستعبدين سابقًا في النمو في الولايات المتحدة والفوائد البيئية والاقتصادية والصحية والثقافية التي لا يزالون يقدمونها. هذا النوع من التذكر والتكريم للناس والطعام هو في رأيي أكثر أهمية من أي وقت مضى.

نداءي للعمل هو أن هناك حاجة إلى المزيد من المساحات حيث يتعلم الجيل القادم من المزارعين والمدافعين والناشطين كيفية رعاية واحترام وتكريم الأرض ورعاياها. ومثل النساء في الزراعة ، فإنهن بحاجة إلى الاستثمار. لكنهم يحتاجون أيضًا إلى الحصول على تعويضات. لقد سُرقت أرضهم ، مما قلل من قدرتهم على إطعام أنفسهم. إنهم يستحقون أكثر من مجرد اعتذار ، لكنهم يستحقون تعويض مالي حقيقي حتى تزدهر الأجيال القادمة.

وهذا يقودني إلى نقطتي الثالثة في البيان. يجب أن ندرك ما يقدمه الشباب إلى طاولة المفاوضات. لسوء الحظ ، فإن المزارعين في جميع أنحاء العالم يتقدمون في السن - متوسط ​​أعمارهم في الولايات المتحدة حوالي 58 ، وينطبق الشيء نفسه في أجزاء من أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى.

لوقت طويل ، لم تشمل المؤتمرات أصوات الشباب. وينظر الشباب في جميع أنحاء العالم إلى الزراعة وأنظمتنا الغذائية على أنها عقاب وليس فرصة. الحمد لله أن هذا يتغير.

وليس فقط جريتا ثونبيرج في العالم هم الذين يدافعون عن قيادة الشباب.

إنها أيضًا مجموعات مثل YPARD ، وهي حركة دولية من قبل محترفين شباب للمهنيين الشباب للتنمية الزراعية. إنهم يعملون بشكل استراتيجي للحصول على المهندسين الزراعيين الشباب والعلماء والمزارعين وغيرهم في المؤتمرات الدولية وطاولات المفاوضات ، كمتحدثين حتى نتمكن جميعًا من فهم ما يريده الشباب ويحتاجونه عندما نتحدث عن مستقبل الغذاء.

ويجب أن يُنسب الفضل إلى منظمات مثل Slow Food International التي ترفع الشباب إلى مناصب في السلطة. في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، قابلت إيدي موكيبي في أوغندا ، حيث كان يقود مشروعًا مدرسيًا لمساعدة الطلاب على فهم أهمية الأطعمة التقليدية - أنها يمكن أن تكون لذيذة ومستدامة اقتصاديًا - وأن الزراعة شيء يجب احترامه وليس النظر إليه إلى أسفل. الآن ، بعد حوالي 2000 عامًا ، يشغل إيدي منصب رئيس Slow Food International ، ويعمل على تحسين السيادة الغذائية والتنوع البيولوجي في جميع أنحاء العالم.

تستند دعوتي إلى العمل جزئيًا إلى عمل Act4Food Act4Change. إنها حملة تجمع الشباب من جميع أنحاء العالم ، بهدف تزويد جميع الناس بإمكانية الوصول إلى أنظمة غذائية آمنة وبأسعار معقولة ومغذية ، مع حماية الطبيعة ومعالجة تغير المناخ وتعزيز حقوق الإنسان. كجزء من الحملة ، وضع هؤلاء الشباب قائمة بالإجراءات ويطلبون من الحكومات والشركات اتخاذ إجراءات لمعالجة النظام الغذائي المعطل. هذه الأنواع من التعاون بين الشباب وصانعي السياسات والقطاع الخاص هي ما نحتاجه لإجراء تغيير منهجي.

رابعًا ، يجب أن نستخدم القيمة الحقيقية ومحاسبة التكلفة الحقيقية في أنظمتنا الغذائية والزراعية.

اسمحوا لي أن أحاول وضع هذا في منظورنا جميعًا. يستهلك سكان العالم ما قيمته 9 تريليونات دولار من الغذاء كل عام. ولكن وفقًا لتقرير صادر عن المجموعة العلمية لقمة أنظمة الغذاء التابعة للأمم المتحدة لعام 2021 ، فإن التكلفة الخارجية لإنتاج هذا الغذاء تزيد عن ضعف تلك التكلفة - ما يقرب من 20 تريليون دولار. تشمل هذه التكاليف الخارجية فقدان التنوع البيولوجي ، والتلوث ، وتكاليف الرعاية الصحية ، والأجور المفقودة من الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي ، وإساءة معاملة العمال ، وسوء رعاية الحيوانات ، وغير ذلك. لسوء الحظ ، تميل هذه العوامل الخارجية إلى التأثير على الأشخاص الملونين والشعوب الأصلية أكثر من غيرها ، مما يؤدي إلى تفاقم عدم المساواة والظلم. مثال واحد فقط هو أن السكان الأصليين هم أكثر عرضة بنسبة 19 مرة للوصول إلى المياه والصرف الصحي مقارنة بالبيض في الولايات المتحدة.

بالإضافة إلى ذلك ، علينا أن نتذكر أن نظامنا الغذائي يعتمد فقط على عدد قليل من المحاصيل مثل الذرة وفول الصويا والقمح والأرز - وهي مواد أساسية نشوية يمكن أن تكون كثيفة الموارد بشكل لا يصدق لإنتاجها والتي لا توفر الكثير في طريق العناصر الغذائية.

نحن جيدون كاقتصاد عالمي في ملء الناس ، لكننا لسنا بارعين في تغذية الناس. ولكن ماذا لو وضعنا قيمة لأنظمة المحاصيل والثروة الحيوانية التي هي في الواقع صحية للناس والكوكب؟ التي توفر طعامًا لذيذًا وغنيًا بالمغذيات ، ويحمي العمال والبيئة ، وهو متجدد ويعطي عائدًا أكثر مما يتطلبه الأمر؟ نظام غذائي يراعي بعناية العوامل الخارجية ويجعله أكثر ربحية ليكون مستدامًا؟

تبحث منظمات مثل The Rockefeller Foundation عن كيفية تطبيق محاسبة التكاليف الحقيقية على أرض الواقع. يمكن لفكرة قياس ما يهم أن تساعد الحكومات والشركات والمزارعين على فهم تكلفة إنتاج الغذاء واتخاذ قرارات أفضل.

لقد قمت مؤخرًا بإدارة لجنة حول محاسبة التكاليف الحقيقية كطريقة للمساعدة في حل أزمة المناخ. قال روي شتاينر ، نائب رئيس مبادرة الغذاء في مؤسسة روكفلر ، إن العالم "أنشأ نظامًا غذائيًا مدمرًا للقيمة". تخلق الولايات المتحدة تقريبًا ضعف التكلفة الاقتصادية من القيمة الاقتصادية من نظمها الغذائية والزراعية. يمكن العثور على اتجاهات مماثلة في جميع أنحاء العالم ، ويسأل شتاينر ، "من يريد أن يكون جزءًا من نظام غذائي يدمر القيمة؟" لا أحد ، أليس كذلك؟ على الأقل ، لا آمل ذلك.

شاركت مؤسسة روكفلر مع نظام التوزيع العام في الهند لتزويد أكثر من 800 مليون شخص في البلاد بالحبوب الغذائية المدعومة. باستخدام محاسبة التكاليف الحقيقية ، تمكنت المؤسسة من تحديد التكاليف المخفية المرتبطة بانبعاثات غازات الاحتباس الحراري واستخدام المياه وغير ذلك. ووجدوا أن نظام توزيع الحبوب ينتج 6.1 مليار دولار سنويًا من التكاليف البيئية والصحية الخفية. إذا تمكنت من إيجاد تلك العوامل الخارجية والقضاء عليها ، فأنت تفعل أكثر من مجرد إطعام الناس. أنت تنشئ نظامًا ينظر إلى المستقبل ، ويراعي الأجيال القادمة ويقدرها.

وإذا اتبعنا نصيحة مجالس السياسات الغذائية لشراء الطعام لمؤسسات مثل المدارس والمستشفيات محليًا وإقليميًا ، فيمكننا الحد من تكاليف النقل لتوزيع الطعام ، والحصول على مزيد من الشفافية في أنظمة الغذاء ، وفي نهاية المطاف توفير المزيد من المكونات الموسمية اللذيذة للطلاب والمرضى وغيرهم.

دعوتي التالية للعمل هي للقطاع الخاص. توقف عن تصميم الأطعمة التي تمنحنا سعرات حرارية رخيصة. لدى Food Tank مجموعة عمل لمسؤولي الاستدامة الرئيسيين تضم أكثر من 150 شركة صغيرة ومتوسطة وكبيرة. يمكنهم - بل وينبغي - أن ينظروا إلى نظام غذائي أكثر استدامة على أنه فرصة كبيرة ، وليس شيئًا سيكلفهم. لقد تحدثت عن الشباب من قبل. هناك جيل جديد من الأكل يريد قصة طعامهم ، ومن أين أتى ، ومن قام بزراعته ، وتأثيره على الكوكب. الشركات التي لا تستطيع التمحور لن تكون بعد حوالي عقد من الآن إذا لم تتغير. تمنح محاسبة التكلفة الحقيقية الشركات والمزارعين القدرة على توفير الشفافية وإمكانية التتبع للأكل.

توصيتي الخامسة والأخيرة بخصوص هذا البيان هي أن صانعي السياسة بحاجة إلى إخراج رؤوسهم من الرمال. نحن بحاجة إلى سن قوانين منطقية حول الغذاء والزراعة. هدر الطعام هو مجرد مثال واحد. إذا كانت مخلفات الطعام دولة ، فستكون ثالث أكبر مصدر لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، بعد الصين والولايات المتحدة. في الولايات المتحدة ، يُطرح قانون Farm Bill للتجديد كل خمس سنوات وهو دائمًا مخيب للآمال. نحتاج إلى مزيد من المحادثات المنتظمة في الكابيتول هيل أو في البرلمانات حول العالم حول قضايا الغذاء والزراعة. القوانين التي تحل المشاكل التي تحتاج بالفعل إلى حل ، المشاكل التي يواجهها المزارعون والأكلون والشركات كل يوم.

في الآونة الأخيرة ، عملت Food Tank مع تحالف الحياة الصحية للمساعدة في زيادة الوعي حول قانون تحسين التبرع الغذائي المقترح. ببساطة ، هو مشروع قانون يسهل على الأفراد والمؤسسات التبرع بالطعام الذي كان سيُهدر لولا ذلك. مرة أخرى ، الفطرة السليمة. ومع ذلك ، لم توفر التشريعات السابقة الإشراف على من يجب أن يدير عملية التبرع أو يشرف عليها أو يقدم التوجيه. كان قانون تحسين التبرع بالأغذية تشريعًا غير عادي لأنه حظي بدعم من الحزبين. اجتمع الجمهوريون والديمقراطيون معًا لحل مشكلة منخفضة التكلفة ، في الغالب ، ويمكنها معالجة التكاليف البيئية والأخلاقية لهدر الطعام والمساعدة في إطعام ملايين الأمريكيين الذين يعانون من الجوع بسبب الوباء وتضخم أسعار الغذاء. ووافق يوم 21 ديسمبر. بالنسبة لي ، يظهر أن حركة الغذاء في الولايات المتحدة لديها قوة. كما أنه يمهد الطريق لمزيد من التشريعات الثنائية الحزبية حول الغذاء والزراعة - وهي قضايا لا ينبغي أبدًا أن تكون حزبية. كما يقول عضو الكونجرس جيم ماكجفرن ، الذي أعتبره بطلًا خارقًا للطعام: يجب أن يكون الجوع غير قانوني.

لذا ، فإن توصيتي ودعوتي إلى العمل هي أن نصبح جميعًا أكلة مواطنين ، أشخاصًا يصوتون لنوع النظام الغذائي الذي يريدونه. وعلى الرغم من أهمية التصويت بالدولار الذي تحصل عليه ، فمن المهم أيضًا التصويت مع تصويتك للمرشحين الذين سيحسنون أنظمتنا الغذائية والزراعية. ولا يقتصر الأمر على المستوى الوطني فحسب ، بل على مستوى مجالس المدارس المحلية ، والاتحادات الائتمانية ، وسباقات رؤساء البلديات. أو ترشح لمنصب نفسك. لقد التقيت بأشخاص في العشرينات من العمر من المزارعين أو المدافعين عن الغذاء الذين أصبحوا سياسيين محليين لأنهم يريدون تغيير مشتريات الغذاء أو يريدون المزيد من التركيز على حل أزمة المناخ. إنهم الجيل القادم من القادة.

هذا هو البيان الخاص بي. وعلى الرغم من أهمية دعواتي إلى العمل ، إلا أنها ليست كافية.

أنا لا أقوم بترتيبهم. هذه 5 إجراءات أعرف أنها مهمة. إنها ضرورية ولكنها ليست كافية ، كما سيقول زوجي لأنه عالم رياضيات. لكن النقطة العامة هي كما يلي: لقد ابتعدنا عن مسار مستدام. نحن نواجه أزمات متعددة - أزمة المناخ ، وأزمة فقدان التنوع البيولوجي ، وأزمة الصحة العامة ، والصراع. وأعني بكلمة "نحن" البشرية جمعاء الذين كانوا يزرعون طعامنا منذ حوالي 10,000 عام. في معظم ذلك الوقت ، كنا مدللين. لم يكن هناك الكثير منا ، وكان هناك الكثير للعيش منه. هذه الوفرة تميل إلى جعلنا كسالى - جعلتنا نعتقد أن الأرض قابلة للاستهلاك. ليست كذلك. وهذا الوهم والكسل لا يمكن أن يدوم.

ببساطة هناك الكثير منا. لوضعها في السياق ، إذا كنت ستجمع الأشخاص الذين عاشوا خلال الـ 10,000 عام الماضية منذ أن قمنا بتدجين النباتات ، فقد استيقظ أكثر من 1 من كل 14 منا هذا الصباح. 7 في المائة من كل شخص يعتمد على مزارع للحصول على الغذاء ما زال على قيد الحياة الآن. هذا رقم ضخم. يقول علماء السكان أننا سنحصل على 10 مليارات شخص في وقت واحد على هذا الكوكب في حوالي 30 عامًا. هذا العام تجاوزنا 8 مليارات. لقد انتهى الوقت الذي يمكننا فيه اعتبار الاستدامة أمرًا مفروغًا منه. هذه هي الأخبار السيئة.

النبأ السار هو أنه لا يزال لدينا الوقت. هناك وقت لإدراك أن ما أخذناه كأمر مسلم به ليس مضمونًا. يمكننا العودة إلى المسار الصحيح. الإنسانية لا تزال شابة. قلت إننا 7 بالمائة من كل شخص عاش منذ بدء الزراعة ، ولكن إذا نجا البشر 5,000 سنة أخرى ، فإن جميع أسلافنا الزراعيين وكلنا جميعًا سوف يمثلون XNUMX بالمائة فقط من تاريخ البشرية. إنه يحير ذهني في كل مرة أفكر فيها بهذه الأرقام. كما يقول أستاذ الفلسفة في أكسفورد ويليام ماكاسكيل ، "نحن القدماء". على عكس أي شخص سبقنا ، ومثل كل من سيأتي بعدنا ، يجب أن نكتشف كيف نعيش على كوكب كامل. نحتاج أن نبدأ في التفكير والتصرف مثل أسلاف المستقبل ، وإلا فلن نكون كذلك.