3 مشروبات جديدة غير كحولية لتجربتها في نوفمبر

في عيد الشكر الماضي ، قررت إعداد بضع زجاجات من النبيذ غير الكحولي جنبًا إلى جنب مع الانتشار المعتاد للأحمر والبيض الذي يغذي محادثات العطلة. شريكي لا يشرب ، لذلك كان هدفي الرئيسي هو الاحتفاظ بشيء في كأسه خلال المساء.

لكن زجاجتي بلا خميرة حمراء (كلاهما من Proxies by Acid League) كانتا الزجاجتين الأولى التي تفرغ. كان الناس يقودون سياراتهم ويريدون ضبط أنفسهم ، وأراد أبناء عمومتي المراهقون أن يشعروا بأنهم مشمولون ، وأراد أقارب آخرون فقط أن يبطئوا من شرب الخمر. كانت الزجاجات ضربة كبيرة.

إذن ما هي الزجاجات غير الكحولية التي يجب أن تضيفها إلى طاولتك؟ فيما يلي بعض من المفضلة لهذا الشهر.

لمرة أو أسوأ

قبل بضع سنوات ، طورت شيلي إلكوفيتش "مشكلة عصبية غامضة" أدت إلى استبعاد النبيذ من حياتها. لذلك شرعت في صنع نسخ طبق الأصل من مشروباتها المفضلة بدون نبيذ. الآن ، تدير مجموعة كاملة من المشروبات الثابتة والمتألقة على طريقة الهضم ، والمتوفرة في كل من الزجاجات بالحجم الكامل والعلب الصغيرة.

تارت ساسكاتون (المصنوع من مركز العنب الأبيض ، عصير ساسكاتون المركز ، والنباتات مثل قشر البرتقال المر ، وجذر الراوند ، وإبر التنوب دوغلاس) يشرب مثل أمارو جبال الألب الجريئة. أستمتع به على الصخور بضربة من الحمضيات لموازنة المرارة القوية ، أو في Negroni (استخدمت Free Spirits Gin و Wilderton Botanical لإكمال الوصفة). أنا أقدر تنوع منتجات Elkovich: فهي تتألق بمفردها كمشروب بعد العشاء أو بطريقة الكوكتيلات لمن هم أكثر جرأة ممن لا يتناولون الكحول. $28

كالي

في كثير من الأحيان ، أجد البدائل غير الكحولية مفرطة في الحلاوة أو تخفي النكهات السيئة خلف موجة من الفقاعات. كالي لا يفعل شيئا من ذلك. أنها توفر علب صغيرة من رشفات فوارة ومسطحة على حد سواء. شمر التوت هو المفضل لدي - المورقة والمركزة بنكهات الفراولة والكرز (والنكهات الطازجة أيضًا - لا يحتوي على السكريات والنكهات السكرية) مقطعة بالشاي الأسود والشمر. يمكنني أن أشرب مليون منهم.

تشمل نكهات سبريتز (المعبأة بشكل ملائم في علب صغيرة) حكيم البستان (مع مستخلص الشاي الأخضر ، والمريمية ، وعصير التفاح ، وزهرة المسنين) ودخان الفانيليا (عصير التوت ، لابسانغ سوتشونغ ، البابونج ، حبوب الفانيليا). بعد ذلك ، أنا حريص على تجربة مجموعتهم من السدادات ذات الحجم الكامل ، Verjus-esque. $35

سوفي شينين بلانك

تم تأسيس شركة سوفي من قبل اثنين من الأطباء البيطريين في صناعة النبيذ في نابا الذين قرروا الابتعاد عن النبيذ الحقيقي ولكنهم ما زالوا يريدون شيئًا أنيقًا للشرب. لقد بدأوا بعلب سهلة ومنسمات وقاموا مؤخرًا بتوسيع نطاق منتجاتهم إلى عبوات احتياطية ، بما في ذلك chenin blanc الفخم. إنه نابض بالحياة ودسم ، ومثالي للظهور على الطاولة والاقتران مع كل شيء. $34