11 أدوات مطبخ المستوى التالي لقائمة التسوق الخاصة بك

بمجرد حصولك على الأساسيات في مطبخك ، تبدأ المتعة حقًا. عندها يمكنك البدء في إضافة معدات خاصة تجعل الطهي والخبز أسهل وأكثر أناقة.

فيما يلي قائمة انتقائية لأدوات المطبخ من المستوى التالي. بعض العناصر الموجودة في هذه القائمة هي أشياء لم أكن أعتقد مطلقًا أنني سأشتريها ، والآن بعد أن حصلت عليها ، لا يمكنني العيش بدونها.

خشب يدوي جميل

• رايلي لاند تم تنسيق المجموعة بواسطة جوزيف رايلي لاند ويتم الحصول على كل قطعة مباشرة من صانعها. قاطع البسكويت الخشبي الجميل أمر لا بد منه لأي خباز. إذا كنت تصنع البسكويت ، أو إذا كنت تطمح دائمًا إلى صنع البسكويت ، فهذا هو الإرث الجديد لعائلتك.

قاطع البسكويت هو "يدوي ، أكثر العناصر مبيعًا لدي. قال المالك والمؤسس جوزيف رايلي لاند. من المناسب أن الخشب الذي تُصنع منه قواطع البسكويت يأتي من مزرعة عائلته ، ويصنعها جاره السيد أ. تأتي القواطع من خشب الجوز الأسود والكرز والطعم الشهي ، بالإضافة إلى أربعة أحجام ، قاطع البسكويت Riley / Land Biscuit Cutter و Fat Cat و The Kittenhead وقاطع البسكويت Cathead. تبدأ قواطع البسكويت من 18 دولارًا.

أعتقد أن بعض ألواح التقطيع الخشبية الممتازة هي أهم ترقية في مطبخك بعد ثلاثة سكاكين جيدة حقًا. هناك الكثير من ألواح التقطيع في السوق - بعضها يمكن التخلص منه وبعضها موروث عائلي. إذا كنت تستثمر في لوح تقطيع جيد حقًا ، وتعتني به ، فسوف يستمر معك مدى الحياة. شركتان تصنعان ألواح تقطيع يدوية جميلة بقدر ما هي وظيفية هما The Boardsmith و Stella Falcone.

تفخر The Boardsmith بكونها شركة عائلية "Mom and Pop" وهم يصنعون كل لوحة يدويًا ، مع الاهتمام الدقيق بالتفاصيل مثل اتجاه الحبيبات الخشبية والنجارة السلسة. يتم التعرف على هذه الحرفية من قبل العديد من الطهاة ولديهم أتباع مخلصون. يستخدمون الأخشاب الصلبة بما في ذلك خشب القيقب والكرز والجوز الأسود الذي يتم الحصول عليه من مناشر الخشب الذين يستخدمون ممارسات الغابات المستدامة (FSC). سيقومون أيضًا بنقش اسم أو أحرف أولية أو شعار على اللوحات وهي لمسة لطيفة جدًا لنفسك أو للطاهي المفضل لديك. ال تبدأ اللوحات من 125 دولارًا ويمكن شراؤها من theboardsmith.com

هل تحب الموسيقى والطعام؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهناك لوح تقطيع أو مجداف من Stella Falone. تم تأسيس Stella Falone بواسطة Bob Taylor ، المؤسس المشارك لـ Taylor Guitars. [ICYDK ، Taylor Guitars هي العلامة التجارية الرائدة في صناعة الغيتار الصوتي ويلعبها العديد من النجوم البارزين في عالم الموسيقى ، بما في ذلك Taylor Swift و Paul McCartney و Shawn Mendez.]

في محاولة لتقليل النفايات إلى الحد الأدنى ، تستخدم Stella Falone القطع المتبقية من خشب الأبنوس وخشب الجوز الأمريكي من صنع القيثارات ، لصنع منتجات المطبخ. ألواح التقطيع والمجارف الخشبية فائقة الجودة ورائعة للغاية. ال تبدأ المجاذيف واللوحات من 59 دولارًا ويمكن شراؤها من stellafalone.com

ملابس للطباخ

كل طباخ يحتاج إلى مئزر سيء **. وشركة Apres Supply Co. ، هي تلك الشركة فقط. هذه ليست مآزرك اليومية العادية. كان مالك ومبدع مآزر Apres ، مايكل وندلاند ، يبحث عن مئزر خاص كهدية لزوجته ، وعندما لم يتمكن من العثور على ما كان يبحث عنه ، قرر إنشاء مريلة خاصة به.

المآزر مصنوعة من مواد فاخرة بما في ذلك الجلد والقماش المشمع والدنيم الفاخر والقطن المعاد تدويره والقطن الفاخر بالإضافة إلى الحلقات النحاسية والزخارف شديدة التحمل. وقد يكون هذا هو آخر مريلة تشتريها على الإطلاق ، لأن لديهم ضمانًا مدى الحياة - وهو شيء لم أسمع به من قبل في مجال الترماك. تقدم Apres تبادلات مجانية للمنتج مدى الحياة ، ولكن السبب الحقيقي لحبه هو أنه عصري وعملي.

إذا كنت تبحث عن مئزر شديد التحمل ، فإن بريميوم جريل ماستر يشبه معطف Barbour للطاهي الخارجي. إنه مصنوع من قطن معاد تدويره مشمع 16 أونصة مع حواف جلدية وأحزمة قابلة للتبديل. لديك خيار لتخصيص المريلة وتشمل فتاحة زجاجات.

• بيتزا ماستر بريميوم المئزر مصنوع من قماش قطني معاد تدويره أخف وزنًا 10 أونصات ويتميز بجيبين مبطنين بالفراء الصناعي. إذا كنت تعيش في الشمال الشرقي أو الغرب الأوسط أو كندا أو أي منطقة باردة أخرى ، يمكنك وضع يديك في جيوبك أثناء انتظارك لطهي البيتزا أو شرائح اللحم والاحتفاظ بها دافئة. حتى لو لم تكن بحاجة إلى الجيوب المبطنة بالفراء للدفء ، فإنها تشعر بالراحة وهي لمسة لطيفة.

يتم تسعير المرايل الممتازة بشكل تنافسي بسعر 115.00 دولارًا ولكن هناك خيارات أخرى تبدأ في $ شنومكس. يتم شحن المرايل مجانًا إلى أي مكان في أمريكا الشمالية وتأتي في صندوق هدايا أسود ممتاز. يمكن شراؤها من apressupply.com.

الشاي والقهوة

القهوة والشاي هما من أكبر الطقوس التي تخرج من المطبخ. ولطالما أحب متعجرف القهوة الصحافة الفرنسية. على رأس قائمتهم هو تقليب الفولاذ المقاوم للصدأ مزدوج الجدار الصحافة الفرنسية. صانعة القهوة الفرنسية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بنسبة 100٪ ذات جدران مزدوجة للحفاظ على القهوة ساخنة لفترة أطول. في الواقع ، تحافظ على القهوة ساخنة أربع مرات أطول من المكابس الفرنسية الزجاجية.

في هذا الخريف ، أطلق Frieling آلة ضغط فرنسية مزدوجة الجدران بستة ألوان حتى تتمكن من إضافة لون من البوب ​​إلى طقوسك الصباحية. تحتوي المكابس الفرنسية المطلية بالورنيش على 34 أونصة سائلة ، وتحتوي على شاشة مزدوجة لتصفية الرواسب القصوى ، ولا يوجد صنبور للتنقيط. يمكن أيضًا استخدام المطبعة الفرنسية للشاي الخفيف وهي "نصيحة عليا" لعشاق الشاي. المطابع لها سعر التجزئة المقترح 99.95 دولار.

بمجرد استخدام غلاية الشاي الكهربائية لتسخين الماء للشاي أو الضغط الفرنسي ، فلن تعود أبدًا إلى غلاية الموقد. إنه أسرع بكثير من انتظار الماء حتى يغلي (على الموقد).

إذا كنت تبحث عن غلاية شاي كهربائية تبدو جيدة مثل أدائها ، SMEG يلائم مشروع القانون. هذه واحدة من تلك الأجهزة التي أقسمت أنني لست بحاجة إليها. ثم وقعت في حب غلاية الشاي الصغيرة الحمراء SMEG. يقدم الإصدار المصغر نفس تصميم الخمسينيات بحجم صغير وهو موضع ترحيب خاص عندما تكون المساحة محدودة. الغلاية مثبتة على قاعدة كروم مانعة للانزلاق بزاوية 50 درجة ولها هيكل مزدوج الجدار مع بطانة من الفولاذ المقاوم للصدأ وعلامات لمستوى المياه بالداخل.

مؤشر مستوى المياه الداخلي مفيد للغاية. لقد وجدت أن علامة الماء فوق الحد الأدنى مناسبة لكوب واحد ، وملئه بأقصى مستوى ماء جيد لثلاثة أكواب من الماء الساخن. تتوفر غلاية SMEG الكهربائية المصغرة بسبعة ألوان تشمل الأبيض والأسود والكريم والأزرق الباستيل والأخضر الفاتح والوردي والأحمر. ال غلاية صغيرة متاح في Williams-Sonoma.com بسعر التجزئة المقترح هو 149.95 دولارًا. تبلغ سعة غلاية SMEG Basic بالحجم الكامل 56 أونصة وتبدأ من 189.95 دولارًا.

مكعب الثلج يصنع المشروب

أصبحت علبة مكعبات الثلج الخاصة بالكوكتيل شخصية. تُحدث مكعبات الثلج فرقًا كبيرًا في مشروبك ، خاصةً إذا كنت تشرب الويسكي على صخرة واحدة. قامت Siligrams بترقية قالب مكعبات الثلج السيليكوني مع التخصيص. الصواني مصنوعة خصيصًا باستخدام حرف واحد فقط أو شعار شركتك أو تصميم فريد.

يسهل ملء صواني مكعبات الثلج المصنوعة من السيليكون ، ومن السهل تحرير المكعبات واحدة تلو الأخرى حسب حاجتك إليها. سيليجرام تصنع صواني مكعبات الثلج القابلة للتخصيص بثلاثة أحجام مكعبات مربعة بالإضافة إلى قالب "كرة الويسكي" ، قالب زجاجي للثلج وأشكال أخرى. يمكنك أيضًا اختيار شراء الصواني بغطاء أو بدون غطاء. ولكن إذا كنت ستذهب إلى صينية مكعبات ثلج مكتوبة بحروف واحدة ، فأنا أقول إنطلق طوال الطريق واطلب غطاء. أنا حقًا أحب غطاء السيليكون المطابق الذي يناسب صينية الثلج لأنه يحافظ على الجليد. ال تبدأ الأدراج من 29.00 دولارًا مع الشحن المجاني ويستغرق تخصيص حوالي أسبوعين.

الأرز المثالي ودقيق الشوفان أيضًا

أعترف أنه حتى قبل بضعة أشهر كنت أنا الشخص الذي قال إنهم لن يشتروا أبدًا قدرًا لطهي الأرز. لم أكن أرغب في جهاز آخر استخدمته بضع مرات فقط ، ولكن كان علي أخيرًا أن أفهم حقيقة أنني أسوأ طباخ أرز في العالم ، وكنت بحاجة إلى بعض المساعدة. أوصى صديقي "المطلع" أنتوني زوجيروشي وسرعان ما اكتشفت أنه إذا اشتريت قدر الأرز المناسب ، فيمكنك أيضًا استخدامه لطهي دقيق الشوفان والحصى من بين الحبوب الأخرى.

يمكنك أيضًا ضبط الموقد على مؤقت والحصول على دقيق الشوفان الساخن في انتظارك في الصباح. الأرز - لأول مرة في حياتي - رقيق وجاف ، والاستيقاظ على دقيق الشوفان الاسكتلندي الحار يغير قواعد اللعبة.

لقد اشتريت 3 أكواب من Micom Rice Cooker و Warmer مع إعداد دقيق الشوفان البني GABA والصلب المقطوع. يحتوي جهاز طهي الأرز أيضًا على التكنولوجيا التي يسمونها تقنية المنطق الضبابي، والذي يسمح لجهاز طهي الأرز بطهي جميع أنواع الحبوب المختلفة ، ويضمن منتجًا نهائيًا ثابتًا حتى لو وضعت القليل جدًا أو الكثير من الماء في الغسالة.

سعة 3 أكواب ستصنع حوالي 6 أكواب من الأرز المطبوخ. إنه خفيف الوزن ويحتوي على سلك قابل للسحب مما يجعل تخزينه أمرًا سهلاً للغاية. سعر التجزئة المقترح هو 157.99 دولارًا.

الأجهزة الذكية

استخدام تطبيق على هاتفك ومقاييس حرارة الطهي اللاسلكية ليست جديدة ، ولكن ميزان حرارة ذكي CHEFiQ هو أنحف واحد في السوق ، وهو ذكي جدًا. قطر الترمومتر مهم لأنك تريد عمل ثقب صغير في طعامك قدر الإمكان. كلما كبرت الحفرة ، زادت قدرة العصائر الداخلية على الهروب.

إلى جانب حجم هذا الجهاز الذكي ، فإنه يتتبع درجة الحرارة الداخلية في الوقت الفعلي أثناء طهي طعامك ، وينبهك عندما يحين وقت اتخاذ الإجراء. إنها آمنة للحرارة حتى 572 درجة فهرنهايت ولديها نطاق درجة حرارة طعام داخلي من 32 درجة فهرنهايت إلى 225 درجة فهرنهايت مما يجعلها خيارًا رائعًا لتدخين لحوم الشواء التي تريد أن تزيد درجة حرارتها عن 200 درجة فهرنهايت. ميزان الحرارة آمن للاستخدام على الشواية والفرن وحتى في المقالي الهوائية والقلايات العميقة. العبوة أنيقة للغاية وعلبة الشحن فائقة الجودة مع علبة سيليكون رائعة في الغطاء تتسع لميزاني حرارة مثل القفازات.

تم تطوير مقياس الحرارة للعمل مع تطبيق CHEFiQ وهذا ما يجعله ذكيًا حقًا. باستخدام التطبيق ، يمكن لميزان الحرارة إرشادك خلال عملية الطهي. اتبع بعض التوجيهات مثل نوع اللحم ونوع القطع والسمك وجهاز الطهي وما إلى ذلك ، وسيقوم مقياس الحرارة برسم وصفتك خطوة بخطوة ، مثل نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) للطهاة. تتضمن التنبيهات وقت قلب الطعام ، إذا لزم الأمر ، ومتى يجب إزالته من الحرارة ومدة تركه يرتاح.

مثل جميع الأجهزة الذكية ، يجب أن يكون مشحونًا بالكامل ويستغرق إعداده بعض الوقت قبل استخدامه لأول مرة ، ولكن هذا صحيح بالنسبة لأي جهاز لاسلكي ذكي. مفتاح النجاح هو وضع المجس الذي يحتاج إلى إدخاله بالكامل في أثخن نقطة في الطعام حتى لا يظهر أي من الفولاذ المقاوم للصدأ. احذر من أن الموضع غير الدقيق يمكن أن يتسبب في قراءات غير دقيقة.

التطبيق سهل الاستخدام ويمكنك معرفة أنه تم تصميمه بمساعدة طهاة جيدين حقًا. لقد استخدمته عدة مرات لأن ملف طباخ CHEFiQ الذكي هو قدر الضغط المفضل لدي ، ويستخدم مقياس الحرارة نفس التطبيق. يحتوي التطبيق على المئات من الوصفات التي تم إنشاؤها داخليًا بواسطة طاقم اختبار المطبخ من طهاة سابقين ومحرري مجلات طعام ومطوري وصفات. الوصفات تعمل وهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة.

حتى لو كنت تطبخ لقمة العيش ولا تعتقد أنك بحاجة إلى وصفة أخرى ، فأنا أضمن أنك ستجد واحدة ستعدها مرارًا وتكرارًا. بالنسبة لي ، إنه حساء الفطر البسيط واللذيذ الذي صنعته مرات أكثر مما يمكنني الاعتماد عليه. سيعمل مقياس الحرارة CHEFiQ و Smart Cooker على تحسين تجربة الطهي لديك وتجعلك طهيًا أفضل.

إلى جانب الوصفات ، يحتوي الوعاء المتعدد على مقياس مدمج لوزن المكونات ، وأكثر من 100 إعداد مسبق ووظائف لكل احتياجات الطهي تقريبًا بما في ذلك فيديو سوس.

انها الأجهزة الذكية، وما يعنيه ذلك هو أنه يتحسن باستمرار مع إنشاء الشركة للتحديثات. لست مضطرًا لشراء جهاز جديد ، ما عليك سوى تحديث جهاز الطهي الذكي الخاص بك بتحديثات البرامج الثابتة عبر الهواء وهذا هو نفسه تمامًا بالنسبة لميزان الحرارة.

سعر التجزئة المقترح لل ميزان الحرارة CHEFiQ هو 99.99 دولارًا وسعر التجزئة المقترح لـ الطباخ الذكي هو 199.99 دولارًا

حوّل مطبخك إلى محل آيس كريم

لم يكن صنع الآيس كريم في المنزل أسهل من أي وقت مضى ، وصانع الآيس كريم Ninja Creami Deluxe 11 في 1 الجديد الآن يصنع المشروبات الغازية المجمدة. تشتهر كريمي بتحويل أي شيء تقريبًا إلى آيس كريم ، بما في ذلك علب الفاكهة. من الممتع استخدامه ويصنع نصف لتر في كل مرة حتى تتمكن من تجربة أي شيء تريد تناوله دسمًا وباردًا ومجمدًا.

الفرضية بسيطة. تقوم بتجميد القاعدة لمدة 24 ساعة - كاسترد الآيس كريم أو أي شيء تريد تحويله إلى حلوى / آيس كريم مجمدة - ويجعل مجداف Creami المحتويات "كريمة" حرفياً. يمكن لـ Creami Deluxe الجديد أيضًا أن يقوم بتدوير السلاش وصنع الثلج الإيطالي واللبن المثلج ومشروبات القهوة الكريمية. هناك إعداد للمزج وهذا هو المكان الذي تبدأ فيه المتعة. اصنع قاعدة بسيطة مثل الفانيليا وأضف الطبقة المفضلة لديك ، والحلوى ، والصلصة ، وما إلى ذلك ، لإطلاق العنان لبين وجيري الداخلي وتخصيصه بالطريقة التي تريدها.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلونها دسم للغاية ، هناك وظيفة جديدة لإعادة التدوير لصنع آيس كريم على طريقة كريمية أكثر نعومة. ال كريمي ديلوكس يبلغ سعر التجزئة المقترح 249.99 دولارًا

إذا كنت شخصًا لا ترغب في تكوين قاعدتك من الصفر ، فابحث عن الأيقونة مزيج الشوكولاتة الساخنة المجمدة الصدفة، أو خليط الآيس كريم HIJINX.